ททท. จัดอาหารถิ่นอีสานหนองคายโกอินเตอร์


การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานอุดรธานี จัดกิจกรรม Nongkhai Fine Dining ภายใต้โครงการ Meet Local Eat Local โดยเป็นกิจกรรมเสริมในงาน Nongkhai Food Festival เทศกาลอาหารอีสานตอนบน แซ่บหลาย สบายดี ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 22-26 สิงหาคมนี้ ณ ลานวัฒนธรรมเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารรี จังหวัดหนองคาย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและกระตุ้นการจับจ่ายสินค้าประเภทอาหาร ในกลุ่ม จังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 1 (กลุ่มสบายดี)

​ทั้งนี้ กิจกรรม Nongkhai Fine Dining กำหนดจัดขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 26 สิงหาคม 2561 ณ ศูนย์ประชุมนาคารา คอนเวนชั่น เซ็นเตอร์ โรงแรมรอยัลนาคารา แอนด์คอนเวนชั่นเซ็นเตอร์ จังหวัดหนองคาย โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ในการรับประทานอาหารในรูปแบบ Fine Dining (Sitdown Dinner)

โดยนำเรื่องราวของวัตถุดิบท้องถิ่นในภาคอีสาน มารังสรรค์เป็น เมนูอาหารสุดพิเศษโดยเชฟมืออาชีพ คือ เชฟฐาปกรณ์ ชินะวาสี อดีตเชฟจากห้องครัวสถาน เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย และเป็นหนึ่งใน Top Chef Thailand 1st Season และบาร์เทนเดอร์จิตอาสา (คุณไอริณ ดำรงค์มงคลกุล) มารังสรรค์เมนูเครื่องดื่ม เพื่อเป็น Signature Drink ของจังหวัดหนองคาย โดยมีนักออกแบบแบรนด์อาหาร (Food Stlylist) จาก Karb Studio คือ คุณสุทธิพงษ์ สุริยะ ออกแบบอาหารในแนว Isaan French Cuisine โดยนำเสนออาหาร ในแต่ละเมนูให้มีความน่าสนใจ แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติอาหารอีสานในแบบฉบับ Karb Style ภายใต้คอนเซปต์ “ทำบ้านนอกให้เป็นเมืองนอก”

โดยจะนำเรื่องราวของเมนูอาหารที่นำเสนอในงาน ไปจัดทำคู่มือการทำอาหาร (Cookbook) เพื่อส่งประกวดในงาน World Gourmand International Award ประเภท Cookbook ต่อไป โดยงานนี้จะยกระดับมาตรฐานบริการด้านการจัดเลี้ยง (Catering) ในการรองรับการจัดประชุมสัมมนาในตลาด MICE ทั้งนี้ ยังมีการให้ความรู้เกี่ยวเรื่องอาหาร และการเลือกเมนูเครื่องดื่มประเภทไวน์ (Wine Pairing) เพื่อประกอบในการรับประทานอาหารอีกด้วย