ลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นระดับไฮเอนด์จากรสมือเชฟกระทะเหล็กประเทศญี่ปุ่นที่ Nagomi Japanese Restaurant

สำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่น ส่วนใหญ่มักต้องเดินทางไปชิมอาหารญี่ปุ่นในย่านสุขุมวิท หรือบนถนนสาทร แต่ที่ร้านอาหารญี่ป่น นาโงมิ พร้อมเสริฟ์อาหารญี่ป่นระดับไฮเอนด์ให้คนในย่านศรีนครินทร์ สมุทรปราการ ที่สำคัญ เป็นร้านอาหารเดียวที่มีเชฟคนญี่ปุ่นแท้ๆ แถมการันตีด้วยรางวัลเชฟกระทะเหล็กจากประเทศญี่ปุ่น เชฟคาราซากิ มาทำอาหารได้ทานแบบเป็นกันเอง หรือเรียกได้ว่า ร้านอาหารญี่ปุ่นไฮเอนด์ ร้านเดียวในจังหวัดสมุทรปราการ Nagomi Janpanese Restaurant

ร้านอาหารญี่ปุ่น นาโงมิ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดูเรียบง่ายและเป็นกันเองจนสามารถผัมผัสได้ อย่างไรก็ตาม นาโงมิ ซึ่งแปลว่า บรรยากาศแห่งความเป็นเพื่อน ภายในร้านจึง มีการออกแบบตกแต่งสไตล์เจเปนนิสโมเดิร์นที่แฝงไปด้วยความอบอุ่น และให้ความรู้สึกนั่งทานอาหารได้แบบสบายๆ และสำหรับคนที่ชอบทานโอมากาเสะ ไม่ต้องพูดมาก เพราะต้องมาจับจองที่นั่งบริเวณบาร์ซูชิเป็นอันดับแรก แถมยังได้ใกล้ชิดเชฟ ดูวิธีการทำอาหารอย่างชัดเจน ถือว่า เป็นเสน่ห์ของร้าน ทั้งนี้นอกจากบริเวณบาร์ และยังมีที่นั่งส่วนที่เป็นสัดส่วน รวมถึง ห้องวีไอพี สามารถรองรับได้จำนวน 10-12 ที่นั่ง ซึ่งพื้นที่ภายในร้านทั้งหมดสามารถรองรับได้ถึง 80 ที่นั่ง บริหารงานโดย วรากร กติกาวงศ์

วรากร กติกาวงศ์ และ เชฟคาราซากิ

วรากร กติกาวงศ์ กล่าวว่า ในจังหวัดสมุทรปราการมีร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีเชฟเป็นคนญี่ปุ่นแท้ๆอยู่ที่ ร้านอาหารญี่ปุ่น นาโงมิ เพราะฉะนั้น เราจะได้ทานอาหารญี่ปุ่นรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ปรุงโดยคนญี่ปุ่น ที่สำคัญ เป็นเชฟที่การันตี รสมืออาหารจากกระทะเหล็กประเทศญี่ปุ่น ที่ร้านอาหารญี่ปุ่น นาโงมิ เท่านั้น และถ้าใครอยากทานอาหารญี่ปุ่น ก็ไม่ต้องบินไปถึงประเทศญี่ปุ่น โดยทางร้านมีเมนูอาหารแบบอลาคาร์ทเมนู และแบบพิเศษที่เรียกว่า โอมากาเสะ ไว้คอยให้บริการ

 

ไข่หวานและเป็ดรมควัน

ซึ่งโอมากะเสะ คือการรับประทานอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยให้เชฟคัดสรรค์เมนูที่จะเสิร์ฟให้ผู้ทานได้แบบอิสระ เป็นการเปิดประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นสุดพิเศษแบบลักซ์ชัวรี่ สำหรับลูกค้าคนสำคัญ หรือ เรียกว่า วิธีการกินแบบตามใจเชฟ นั้นเอง

ปลาบุรีเทอริยากิ

เมนูแนะนำวันนี้ เริ่มต้นที่ แอพพิไทเซอร์ชุด ประกอบด้วย ไข่หวานและเป็ดรมควัน รวมถึง นาโงมิสลัด ล้วนแล้วแต่คัดสรรวัตถุดิบเป็นอย่างดีจนสัมผัสได้ตั้งแต่คำแรก ส่วนเมื่อถึงเมนต์คอร์ส ทางร้านจะเปลี่ยนจานอาหารให้ใหม่ วันนี้เสิร์ฟเมนต์คอร์ส ด้วยเมนูแซ่บเวอร์ ประกอบด้วย  ไก่ตุ๋นผักรวม ซิกเนเจอร์เมนูของเชฟ ที่ต้องลอง และผ่านการตุ่นจนได้ที่ มีความหวานจากน้ำผัก ประกอบด้วย รากบัว เห็ดหอม ตามมาด้วย เมนู หอยเซลล์ ซึ่งเป็นหอยเซลล์นำเข้ามาสดๆจากฮอกไกโด โดยเชฟได้นำหอยไปจี่ไฟและปรุงรสด้วยเนย เครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่น จนได้ความหอมและความหวานของเนื้อหอยเซลล์

ไก่ตุ๋นผักรวม

ขณะที่ ปลาบุรีเทอริยากิ เชฟคัดปลาบุรีมาเป็นอย่างดี สไลด์ชิ้นกำลังดี ย่างซอสเทอริยากิ  จนน้ำซอสเข้าเนื้อ ได้สัมผัสความเนียน ความแน่นของเนื้อปลา แบบไร้กลิ่นคาว

ซาชิมิชุดใหญ่

และมาถึงเมนู ที่ห้ามพลาด  ซาชิมิชุดใหญ่ เป็นการรวมปลาทุกชนิดที่ดีที่สุดในร้านมาให้บริการ เป็นปลาสดๆ หลากชนิด เนื้อปลามันวาว นุ่ม เนียน ละมุนลิ้นอย่าบอกใคร และปิดท้าย แบบจัดหนักด้วย ข้าวคลุกซาบะ โดยเด่นที่ข้าวญี่ปุ่นหอมๆ นุ่มนวลสุดมุน กับปลาซาบะเนื้อเนียน ที่คลุกเคล้าเข้ากัน จนต้องติดใจ

ข้าวคลุกซาบะ

ซึ่งต้องบอกว่า จุดเด่นของร้านนาโงมิก็คือ ทางร้านได้นำวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยมมาแบบสดๆจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งต้องบอกว่า เป็นวัตถุดิบแบบซีเล็คเต็ด คือ เป็นวัตถุดิบที่คัดสรรจากแหล่งที่มีคุณภาพ มีชื่อเสียงมากที่สุดของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในแต่ละจังหวัดของประเทศญี่ปุ่นมีอะไรก็คัดมารวมกันที่ร้านนาโงมิ อาทิ เนื้อคุณภาพดี จากจังหวัดซากะ นำมาทำเป็นเมนู ซากะกริลล์ หรือ หอยนางรม จากฮิโรชิมา หอยเซลล์ จากซับเปาโล หอยเม้น จากฮอกไกโด รวมถึง ปลาหลายชนิด ซึ่งเป็นปลาตามฤดูกาล

ทิ้งท้ายเคล็ดการทานอาหารญี่ปุ่น ทางร้านแนะนำวิธีการทานวาซาบิที่ถูกต้อง ควรนำวาซาบิมาป้ายที่เนื้อปลาดิบ และชุปด้วยน้ำโชยุ จะได้รสชาติที่มีอรรถรสอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง และไม่ต้องจิ้มน้ำซอสมาก เพราะเราจะได้ลิ้มรสความหวานของเนื้อปลาดิบ เป็นวิธีการทานที่ถูกต้องตามแบบฉบับของชาวญี่ปุ่น

นาโงมิ ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับไฮเอนโดยไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น

ร้านอาหารญี่ปุ่น นาโงมิ เลขที่ 88 หน้าหมู่บ้านนันทวัน ถ.ศรีนครินทร์ ต.บางเมือง จ.สุมทรปราการ 10270  สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่โทร 098-268-2327  หรือ www.face.com/nagomibkk