สมุย บนเส้นทางมะพร้าวเพื่อสุขภาพ

“สมุย” ดินแดนแห่งสรวงสวรรค์กลางอ่าวไทย หลายคนรู้จักในนามของแหล่งกำเนิด “มะพร้าว” ที่เราเคยเรียนในตำรา แต่วันนี้ สมุยเสียแชมป์แหล่งผลิตมะพร้าวใหญ่ที่สุดของประเทศไปแล้ว ทว่า ชาวสมุยก็ยังคงให้ความสำคัญกับมะพร้าวไม่ลดน้อยลงแต่อย่างไร เพราะมะพร้าว คือ ผลผลิตทางธรรมชาติที่มีคุณประโยชน์กับร่างกายมากมาย และยังเป็นพืชที่มีความสำคัญของเกาะสมุย เปรียบเสมือนแบรนด์โลโก้ที่บ่งบอกความเป็นเกาะสมุยได้เป็นอย่างดี

จิตติมา สุขผลิน ผู้อำนวยการภูมิภาคอเมริกา ททท.และไบรโอนี่ สมิธ (Briony Smyth)

ทั้งนี้ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ภูมิภาคอเมริกา นำโดย คุณจิตติมา สุขผลิน ผู้อำนวยการภูมิภาคอเมริกา ททท. ได้ทำโครง New You in Amazing Thailand ที่โรงแรมโฟร์ซีซันส์รีสอร์ทสมุย ต่อยอดจากโครงการ New You ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยมี คุณไบรโอนี่ สมิธ (Briony Smyth) อดีตนักร้องดังค่ายแกรมมี่ เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ ด้านการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ และผู้เชี่ยวชาญด้านโยคะ ซึ่งมีผู้ติดตามกว่า 5 แสนคน นำทีมนักท่องเที่ยวผู้หลงใหลการดูแลสุขภาพ ด้วยวิธีการโยคะจากทั่วโลก เดินทางมาสัมผัส และท่องเที่ยวในประเทศไทย ร่วมทำกิจกรรมเพื่อสุขภาพ โดยปักหมุดที่เกาะสมุย

สมุย เป็นเกาะกลางที่มีสีสันความสวยงามติดอันดับต้นๆ ที่นักเดินทางใฝ่ฝันตั้งใจมาเยือนให้ได้สักครั้งหนึ่ง ทั้งธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม ภูเขา ชายหาด รีสอร์ทที่พัก สปา และสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน รวมไปถึงโลกแห่งความมหัศจรรย์ใต้ท้องทะเลอ่าวไทย สมุย จึงเปรียบเสมือน “สวรรค์กลางทะเล”

คุณวรัญยู เวียงอำพล รองผู้อำนวยการกองประชาสัมพันธ์ในประเทศ ททท. นัดแนะสื่อมวลชนจากส่วนกลางที่สนามบินสุวรรณภูมิในช่วงเช้า เพื่อเดินทางกับสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ไปสำรวจแห่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและร่วมกิจกรรมกับโครงการ New You ที่เกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี

สมุยสวรรค์กลางทะเล 

เมื่อถึงเกาะสมุยในช่วงสายๆ ของฤดูฝน ทำให้เราเข้าใจได้ว่า ทริปนี้ ต้องเจอกับสายฝนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และเมื่อล้อเครื่องบินแตะรันเวย์สนามบินสมุย สายพระพิรุณที่โปรยปราย ราวกับมาต้อนรับเข้าสู่ฤดูกาลแห่งการท่องเที่ยวแบบกรีนอย่างแท้จริง หลังจากรับสัมภาระเป็นที่เรียบร้อย คณะของเราเดินออกจากสนามบิน โดยมี คุณรษิกา สุขประเสริฐ รองผู้อำนวยการสำนักงานสมุย ททท. รอให้การต้อนรับ พร้อมจัดรถตู้คันงามเพื่อเดินทางสำรวจเส้นทางท่องเที่ยวบนเกาะสมุย ตามรอยมะพร้าวสมุยเพื่อสุขภาพกันทันที

สัมผัสแห่งท่องเที่ยวเพื่อสุขภาพใหม่

จุดหมายแรก บนเส้นทางนี้ ททท.สำนักงานสมุย ต้อนรับคณะของเราด้วยแหล่งท่องเที่ยวใหม่แกะกล่อง ชนิดที่ว่ายังไม่เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ ที่มีชื่อว่า We Green ภายใต้การบริหารงานของ สจ.อำนาจ โชติช่วง เจ้าของร้านอาหารเสบียงเล ร้านอาหารชื่อดังของเกาะสมุยนี่เอง

สจ.อำนาจ โชติช่วง เล่าว่า หลังจากประสบความสำเร็จจากการทำร้านอาหารเสบียงเลแล้ว ก็อยากทำอะไรใหม่ๆ เพื่อประโยชน์โดยส่วนรวมของชาวบ้านบนเกาะสมุย เริ่มต้นจากแนวคิดการปลูกผักออร์แกนิค ต่อยอดมาถึง “วีกรีน” แหล่งท่องเที่ยวและเป็นศูนย์การเรียนรู้ เพื่อการดูแลสุขภาพ บนพื้นที่ 11 ไร่เศษ ซึ่งภายในประกอบด้วย แปลงผักปลอดสารเช่น เมลอน พืชผักสวนครัวไปจนถึงผักสลัดที่ปลูกแบบไฮโดโปนิกส์ และยังเน้นใช้แมลงปราบศัตรูพืช ซึ่งทางสวนได้เพาะพันธุ์แมลงขึ้นเอง

สจ.อำนาจ โชติช่วง

นอกจากนี้มีเรือนน้ำตก สำหรับปลูกผักร้อนชื้น ซึ่งทำให้เราได้ผักปลอดสารพิษที่ดีต่อสุขภาพส่งเข้าสู่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งจะเปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคมนี้ ส่วนพื้นที่ตรงกลางเป็นสระว่ายน้ำ สำหรับจัดกิจกรรมหรืองานเลี้ยง งานอีเวนต์ในโอกาสต่างๆ  รวมไปถึงบริเวณโดยรอบจะมีส่วนสำหรับกิจกรรมสอนทำอาหาร ชมการดูลิงขึ้นต้นมะพร้าว ปอกมะพร้าว คั้นกะทิจากมือ การทำกาละแมชื่อดังของสมุย หรือหมี่ผัดแบบสมุยที่ใส่กะทิสด ซึ่งทั้งหมดมีส่วนประกอบของมะพร้าวเกาะสมุยเป็นหลัก และทำสำคัญ เราต้องการอนุรักษ์มะพร้าวไว้ ขณะเดียวกัน วีกรีน ก็ได้มีการจัดสวนสวยงาม เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยว

เรียกได้ว่า เป็นสถานที่ท่องเที่ยวแห่งใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพเป็นพิเศษ จากนั้นได้เวลาอาหารเที่ยง คณะของเราได้ไปแวะเติมพลังกับอาหารอร่อย ที่ร้านดังของเกาะสมุย “เสบียงเล” ได้ลิ้มลองอาหารทะเลสด และอิ่มเอมกับอาหารท้องถิ่นที่หาทานยาก เช่น วายคั่ว คือ ปลาหมึกสายคั่วกะทิรสชาติเข้มข้น รวมถึงใบเหลียงผัดไข่รสชาติกลมกล่อม ส่วนในช่วงบ่ายมีโปรแกรมไปไหว้พระขอพรตามแบบฉบับของคนจีนบนเกาะสมุย ที่ศาลเจ้าชื่อดังของเกาะ

ขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์ แลนด์มาร์คใหม่เกาะสมุย

คณะของเราได้มีโอกาสเดินทางไปนมัสการ และขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์ แลนด์มาร์คใหม่ของเกาะสมุย “ศาลเจ้ากวนอู” และโชคดี มีโอกาสพบกับ คุณวิรัช พงศ์ฉบับนภา ประธานศาลเจ้ากวนอู ประธานมูลนิธิศาลเจ้ากวนอู (หน้าค่ายหัวถนน) เกาะสมุย

คุณวิรัช พงศ์ฉบับนภา เล่าว่า เกาะสมุย เป็นเกาะไหหลำที่ 2 ของโลก เพราะจีนที่เกาะสมุยเป็นคนจีนไหหลำ 100 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นคนจีนส่วนใหญ่เดินทางมาจากอำเภอบุ่นเสียวประเทศจีน ที่เกาะสมุยนี้มีคนจีนมาอาศัยกว่า 200 แล้วราวๆ สมัยรัชกาลที่ 3 และคนจีนก็ได้นำเทวรูปมาตั้งบริเวณหน้าค่าย เรียกว่า ศาลเจ้าหน้าค่าย ประกอบด้วย กวนอูไม้อายุกว่า 160 ปี และปุ่นเถ่ากง เพราะสมัยนั้นบริเวณหน้าค่าย เป็นชุมชนที่มีความเจริญและเป็นตลาด

วิรัช พงศ์ฉบับนภา ประธานศาลเจ้ากวนอู

จนพ.ศ.2478 ย้ายตลาดมาที่บริเวณหัวถนนในปัจจุบัน และได้ย้ายศาลเจ้ากวนอูมาด้วย กระทั่งผมมาขอพรท่าน ขอว่าถ้าผมตั้งตัวได้ก็จะมาบูรณะศาลเจ้าใหม่ วันหนึ่งท่านมาเข้าฝัน เตือนให้ผมสร้างและบอกว่าศาลจะถูกน้ำท่วม หลังจากผมย้ายศาลขึ้นเพียงเดือนเดียวน้ำท่วมใหญ่จริงๆ และเมื่อได้ทำแล้วก็ต้องขยายให้ใหญ่ขึ้นโดยการซื้อที่ดินเพิ่ม โดยการผ่อนผ่านไปหมดกว่า 40 ล้านอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นการสร้างอาคารใหม่พร้อมกับการอนุรักษ์อาคารเก่าทำด้วยไม้เคี่ยมเก่า และสมุยเป็นเมืองท่องเที่ยวจึงได้คิดสร้างกวนอูขึ้น  เพราะคนจีนไหหลำนับถือกวนอู และเพื่อให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวของเกาะสมุย

องค์กวนอู ที่นี่ เรียกได้ว่า เป็นกวนอูสำริดใหญ่ที่สุดในประเทศไทย มีความสูง 18 เมตร เพิ่งสร้างแล้วเสร็จในปีพ.ศ.2559และเป็นกวนอูปางที่เหมาะกับการค้าขาย ท่านั่งอ่านหนังสือชุนชิว เหมาะสำหรับการมาขอพร ขอให้ประสบความสำเร็จทางการงาน การทำธุรกิจ ขอให้สอบได้ และขอด้านอสังหาริมทรัพย์กับเทพปุ่นเถ่ากง ซึ่งภายในศาลเจ้ายังมีพิพิธภัณฑ์ของสะสมเก่าแก่ ส่วนด้านหน้ามีร้านค้า โรงแรมที่ชื่อว่า “โรงเตี้ยมจีน” สไตล์จีนโบราณผ่านความทันสมัย ส่วนด้านหลังจะสร้างเป็นไชน่าทาวน์ในอนาคต

ในช่วงเย็นยังมีเวลาเหลือก่อนเช็กอินเข้าที่พัก The Passage คณะของเราได้มีโอกาสไปเดินเล่นแบบชิลๆ ที่ ถนนคนเดินในย่านหาดละไม ซึ่งถนนคนเดินบนเกาะสมุย จะมีการเปิดให้นักท่องเที่ยวไปได้ช้อปปิ้งสินค้าพื้นเมือง อาหารท้องถิ่น ทุกวันหมุนเวียนไปในจุดต่างๆ ตลอด 7 วัน และไม่ลืมแวะไปชม หินตา หินยาย พร้อมกับการกระจายรายได้ให้กับ กาละแม ชื่อดังแสนอร่อยเพราะทำจากกะทิชั้นดีของเกาะสมุย

อรุณสวัสดิ์สมุย

เป็นเช้าวันที่ท้องฟ้าแจ่มใสสีน้ำเงินเข้ม แสงแดดอันอบอุ่นสาดส่องผืนน้ำทะเลสีฟ้าคราม และชายหาดทรายสีขาวเนียนนุ่มเท้ายามได้สัมผัสด้วยเท้าที่เปลือยเปล่าอย่างมีความสุข จากนั้น อิ่มเอมกับอาหารเช้าหลากรูปแบบของโรงแรม ยังไม่ทันจะอิ่มท้องดี ฟ้าฝนเริ่มโปรยปรายมาทักทายอีกครั้ง บางคนเลยได้เล่นน้ำในสระผสมกับน้ำฝนไปพร้อมกันอย่างสดชื่นยกกำลังสอง และในช่วงเที่ยง คณะของเราเตรียมตัวเพื่อไปงาน New You in Amazing Thailand ที่โรงแรมโฟร์ซีซันส์รีสอร์ทสมุย

แต่ก่อนไปงานนั้น เราได้เดินทางไปทานข้าวเที่ยงกันที่ร้าน “ครัวข้าวหอม” หาดบางปอ ซึ่งเป็นร้านอาหารเล็กๆ ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ริมทะเล เต็มอิ่มกับอาหารพื้นบ้านของสมุย เช่น ข้าวมัน ข้าวที่ใส่กะทิหุงบนเตาถ่านที่เจ้าของร้าน คุณสุภาภรณ์ เนตรประไพ บอกว่าเป็นอาหารที่หาทานยากชนิดหนึ่ง ทานกับส้มตำ หรือแกงเลียง เข้ากันได้เป็นอย่างดี รวมถึงเมนูท้องถิ่นที่เสิร์ฟมาบนกะลามะพร้าวปิ้ง ที่เรียกว่า เคยจี่ ข้างในเคยจี่มีส่วนผสมของมะพร้าว เคย นำไปปิ้งเตาถ่านจนหอมชวนลิ้มลอง หรือแกงส้มปลา แกงส้มออดิด  และที่สำคัญเราได้พบกับ คุณนงเยาว์ จิรันดร ผู้อำนวยการททท. สำนักงานสมุย แม้ว่างานจะรัดตัวแต่ท่านได้ปลีกเวลามาทักทายคณะของเราจนได้

โยคะเพื่อสุขภาพ

ในช่วงบ่ายเดินทางไปที่โรงแรมโฟรซีซันส์รีสอร์ทสมุย เพื่อร่วมงานพบกับ คุณจิตติมา สุขผลิน ผู้อำนวยการภูมิภาคอเมริกา ททท. ได้กล่าวต้อนรับคณะที่ร่วมเดินทางมากับโครงการ New You in Amazing Thailand  โดยมี คุณไบรโอนี่ สมิธ ที่นำทีมนักท่องเที่ยวผู้หลงใหลการดูแลสุขภาพด้วยโยคะจากทั่วโลก จำนวน 50 คน ทำกิจกรรมโยคะเพื่อสุขภาพ บนห้องอาหารสุดโรแมนติก จากนั้นเข้าสู่ช่วงของการซักถามพูดคุยถึงภาพรวมการท่องเที่ยวในอเมริกา รวมถึงรายละเอียดโครงการ New You อย่างเป็นกันเอง เรียกได้ว่าเป็น Thailand Retreats Package  เป็นการ Training กับ Retreats

ซึ่งทุกคนจะได้เรียนรู้โยคะอย่างละเอียด ตั้งแต่ การฝึกการหายใจไปจนถึงกล้ามเนื้อ ทั่วร่างกาย ท่ามกลางบรรยากาศแบบไทยๆ พร้อมแข่งขันโพสและบรรยายรูปภาพสุขภาพเกี่ยวกับโครงการ New You โดยใช้ #NewYouThailand ซึ่งผู้ชนะจะได้รับรางวัลพิเศษเดินทางไปรีทรีตที่ประเทศไทย

การตามรอยมะพร้าวสมุย

โปรแกรมไฮไลต์ของทริปนี้ คือ การตามรอยเส้นมะพร้าวสมุย หรือที่เรียกว่า เป็นเส้นทางมะพร้าวเพื่อสุขภาพ จึงต้องเดินทางไปที่ “บ้านมะพร้าว” ตั้งอยู่ที่ตำบลอ่างทอง เกาะสมุย เพราะที่นี่คือ ศูนย์การเรียนรู้ด้านมะพร้าวสมุย, พิพิธภัณฑ์มะพร้าว พร้อมด้วยกิจกรรมสอนทำอาหารและขนมจากมะพร้าว เช่น ขนมโค สาธิตการปอกมะพร้าว รวมถึงการผลิตและจำหน่ายน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จากแหล่งมะพร้าวชั้นดีของประเทศ โดยมี คุณณัฐพล ศรลัมพ์ เป็นผู้บริหารรุ่นที่ 3

คุณณัฐพล ศรลัมพ์ เล่าว่า บ้านมะพร้าว คือ บริษัท Samui Renong เมื่อก่อนเป็นวิสาหกิจชุมชน ซึ่งสมัยคุณตาผมทำสวนมะพร้าวส่งไปกรุงเทพฯ และมีช่วงหนึ่งมีการนำมะพร้าวไปปลูกบนบก จนมีราคาตกเหลือเพียงลูกละ 50 สตางค์ และพอมาถึงรุ่นคุณพ่อ จึงได้มีการเริ่มแปรรูปมะพร้าว ก็ทำงานในไลน์มะพร้าวมากว่า 15 ปี พร้อมกับการพัฒนารูปแบบต่างๆ จนมาถึงรุ่นผมก็ได้มีการส่งเสริมการท่องเที่ยว โดยการเปิดให้ชมไลน์การผลิตการแปรรูปน้ำมันมะพร้าว และส่งไปโรงงานผลิตเป็นเครื่องสำอาง ส่วนด้านหน้าเป็น “บ้านมะพร้าว” ซึ่งทำเป็นพิพิธภัณฑ์ บอกเล่าเรื่องราวในอดีตของคนสมุยนำมะพร้าวมาใช้ทำอะไรได้บ้าง ตั้งแต่ รากต้นมะพร้าว ไปจนถึงยอดมะพร้าว

ณัฐพล ศรลัมพ์  บ้านมะพร้าว

ซึ่งภายในสวน ปัจจุบันมีต้นมะพร้าว อายุกว่า 70 ปี สูงมาก จึงต้องใช้ลิงกัง เป็นลิงหางยาวในการเก็บมะพร้าว โดยจะเลือกใช้เฉพาะลิงตัวผู้เก็บมะพร้าว เนื่องจากมีรูปร่างใหญ่ มีความแข็งแรงกว่าลิงตัวเมีย ทั้งนี้เราจะคัดเฉพาะมะพร้าวที่แก่จัด จนมีเปลือกสีน้ำตาล และเก็บมะพร้าวทุกๆ 50 วัน

นอกจากนี้ เรายังเอามะพร้าวไปทำเครื่องดื่ม เพื่อสุขภาพที่เราตั้งชื่อว่า COCO-Pro หรือ Probiotic Drink จากน้ำมะพร้าวซึ่งฝรั่งจะชอบ ดื่มแล้วจะช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมี ชีสมะพร้าว เอาไปทำขนม ทำคุกกี้ และยังเหมาะกับคนที่ไม่ทานชีสจากไขมันสัตว์ ขณะที่ น้ำมันมะพร้าว จะช่วยระบบขับถ่าย ทานก่อนอาหารเช้าปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักให้ทานก่อนอาหารทุกมื้อ เพื่อไปเร่งขบวนการเมตาบอลิซึมหลังจากทานอาหารแล้ว และยังได้มีโอกาสไปชมลิงเก็บมะพร้าว รวมถึงแหล่งผลิตสินค้าที่ทำจาามะพร้าว เพื่อส่งจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยวที่สมุย

เรียกได้ว่า เป็นการท่องเที่ยวไปเปิดรับประสบการณ์ใหม่ได้สุขภาพดีที่เกาะสมุย อีกครั้งหนึ่ง

ขอบคุณ

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(ททท.)  ภูมิภาคอเมริกา, สำนักงานสมุย และกองประชาสัมพันธ์ภายในประเทศ อำนวยความสะดวก