อร่อยยกเซ็ตสุดหรู อาหารสเปนฟิวชั่นที่ ห้องอาหารอูโนมาส

สำหรับนักชิมแล้ว นอกเหนือจากอาหารที่มีรสชาติดี วัตถุดิบที่สดสะอาดแล้ว ต้องตกแต่งประดับประดามาอย่างสวยงาม เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารยิ่งขึ้น และอาหารสเปนแนะนำให้ไปลิ้มลอง วันนี้ คืออีกหนึ่งวัฒนธรรมอาหารในโลกใบนี้ ที่ถือว่า เป็นอาหารมีเสน่ห์ชวนให้หลงใหลในรสชาติ และกลิ่นอายเครื่องเทศหอมละมุน แถมยังมีความกลมกล่อมที่ไม่เหมือนโคร อาทิ เมนูอาหารสเปนสูตรดั้งเดิมชื่อดัง และอาหารสเปนสไตล์ฟิวชั่น

ที่สำคัญที่สุด ยังได้คัดสรรเมนูอาหารชั้นเลิศ มาให้ลิ้มลองกันแบบเป็นเซ็ต หรือ เรียกว่า “อาหารสเปนระดับพรีเมียมเซ็ตสุดพิเศษ” ที่ถูกรังสรรค์มาเป็นอย่างดีจากเชฟมือทอง ช่วยสร้างประสบการณ์ที่ล้ำค่าบนโต๊ะอาหาร ยามค่ำคืนแสนโรแมนติกที่ ห้องอาหารอูโนมาส

 

ห้องอาหารอูโนมาส เป็นห้องอาหารสเปนหรูหรามีระดับบนอาคารสูงระฟ้าของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ หรือเรียกได้ว่าที่นี่ เป็นห้องอาหารสเปนลอยฟ้าสูงที่สุดในกรุงเทพฯ บนชั้น 54 เพราะนอกจากวิวทิวทัศน์สุดวิเศษของเมืองหลวงงดงามแบบพาโนรามา อาหารสเปนสไตล์ฟิวชั่นแสนวิเศษก็มากด้วยเทคนิค ขั้นตอนวิธีการ แถมยังพิถีพิถันคัดสรรวัตถุดิบจากทั่วโลก

Caviar Butter

ทำให้นักชิมนักดื่มหลงเสน่ห์ได้ไม่ยาก เพราะ อูโนมาส ได้รวบรวมเมนูอาหารสุดพิเศษมากมาย มาจัดเป็นเซ็ตอาหารสเปนสุดพรีเมียม โดยหัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารอูโนมาส โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ เชฟซานโดร อากีเรลา

 Oyster

Tree of Life

เปิดให้บริการสัมผัสความสุขได้ ตั้งแต่เวลา 18.00 –  22.00 น. พร้อมเสิร์ฟ “อาหารสเปนระดับพรีเมียมเซ็ตสุดพิเศษ” ที่สามารถเลือกได้จาก 3 เซ็ต ประกอบด้วย เซ็ต 6 คอร์ส,  เซ็ต 8 คอร์ส และเซ็ต 10 คอร์ส ที่สำคัญ ยังสามารถเพิ่มไวน์ได้อีกด้วยในราคาพิเศษสุด เริ่มต้นจากคอมพลีเมนทารี่ด้วยขนมปังฝรั่งเศส เสิร์ฟคู่มากับ Caviar Butter ที่มีส่วนผสมของเนยผสมกับคาเวียร์ ที่เชฟรังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษ มีให้ลิ้มลองได้เฉพาะที่ห้องอาหารอูโนมาสเท่านั้น

ตามมาด้วย เมนูเรียกน้ำย่อยสุดพิเศษเช่นกัน 2 ชนิดคือ  Oyster หอยนางรมสด ที่เชฟคัดสรรหอยนางรมนำเข้าไซส์ใหญ่เป็นพิเศษ เสิร์ฟบนกล่องไข่มุกสุดหรู เคล็ดลับสำคัญของจานนี้คือ เชฟได้นำหอยนางรมสดมาทำเป็นเจลลี่ ผสมผสานกับมันฝรั่งบด ครีมนม ประดับยอดด้วย หนวดปลาหมึกออคโตปุสย่าง โรยด้วยผงปาปริก้า สวยงามวิจิตรอลังการราวกับภาพวาด

Scallop

ส่วนTree of Life เสิร์ฟมา 3 ชนิด จากแนวคิดและจินตนาการล้ำลึก ประกอบด้วย ปลาคอดเทมปุระ, โปเตโต้ สโตน และแซนด์วิชแฮมหมู ปาตาเนียกร้า เมนูอาหารจานพิเศษนี้ ต้องเริ่มต้นด้วย มินิแซนด์วิช  ปลาคอดก่อน และ โปเตโต้สโตน ตามลำดับ เพื่อเป็นการไล่เรียงรสชาติตามแบบฉบับที่เชฟคิดค้นสูตรอาหารขึ้นมา และพร้อมรับประทานอาหารเมนูคอร์สจานต่อไป

Prawn

และมาถึงเมนูอาหารเมนคอร์ส จำนวน 6 ชนิด ที่รังสรรค์มาเป็นอย่างดีนั้น ประกอบด้วย Prawn กุ้งแดงสั่งตรงมาจากสเปน ซึ่งมีความพิเศษตรงที่ เนื้อกุ้งสเปนน้ำลึกจากประเทศสเปน เป็นกุ้งสีแดงทั้งตัว และมีเนื้อนุ่มไม่แข็งกระด้าง แถมมีกลิ่นมันกุ้งที่หอมเป็นพิเศษ มีส่วนผสมในซอส น้ำมันมะกอก ไวน์ขาว กระเทียม พริกแห้งสเปนคาโยเน่ คล้ายๆ พริกป่นเมืองไทย โดดเด่นด้วยใช้เทคนิคการรมควัน เสิร์ฟมาบนกระทะร้อน เดือดพล่าน ทานคู่กับขนมปังน้ำมันมะกอกเข้ากันได้เป็นอย่างดี

เชฟซานโดร อากีเรลา

Mallorcan Paella

ขณะที่ เมนูข้าวสเปนก็ห้ามพลาด Mallorcan Paella ข้าว Caldoso Rice จากเมืองบาเลนเซีย ประเทศสเปน โดยใช้ข้าวดิบนำไปผัดกับน้ำซุปซีฟู้ด ผัดจนกระทั่งข้าวสุก ส่วนด้านในตัวข้าวมีเนื้อล็อบสเตอร์หั่นเต๋า พริกหวานสเปน ด้านบนข้าวยังมีหมึกสเปนประดับมาสวยงาม และยังเสิร์ฟมาพร้อมกับล็อบสเตอร์ ปลาแดง ประดับยอดด้วยโฟมมะนาวอีกด้วย

Beef

ส่วน Beef เซฟคัดสรรเฉพาะเนื้อส่วนซี่โครงติดกระดูก ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุด และมีความนุ่มเป็นพิเศษ นำไปหมักเครื่องเทศสเปน ผสมเครื่องเทศตะวันออกกว่า 12 ชั่วโมง จากนั้น นำไปย่างเตาถ่านให้ได้กลิ่นหอมๆ ของถ่าน ตามมาด้วยขั้นตอนการนำเนื้อไปผ่านการซูวีด้วยไฟอุณหภูมิต่ำถึง 36 ชั่วโมง ซึ่งใช้เวลาในการทำถึง 120 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อม ผักสลัดอองไดซ์ ที่นำไปเซียให้กลิ่นหอมๆ กับเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ฝอยทอดที่มีความกรอบเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ ยังมี Lamb เนื้อนุ่มๆไร้กลิ่นคาวมารบกวนใจ Scallop หรือ Squid ที่หลายคนหลงใหล  และปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน 2 สไตล์ คือ Almond เป็นไอศกรีมโฮมเมตสด ที่มีส่วนผสมอัดแน่นด้วยเชอรี่และอัลมอนด์รสชาติเข้มข้น แถมยังมาโชว์วิธีการตี ไอกศกรีมผสมกับไนโตรเจน ถึงโต๊ะอาหาร

Chocolate

รวมถึง Chocolate ช็อกโกแลตสไตล์สเปน เติมความสุขด้วย ช็อกโกแลต 3 ชนิด 3 ประเทศ 3 รูปลักษณ์ที่ต่างกัน ประกอบด้วย ช็อกโกแลต ตรงกลางเป็นรูปกลมคล้ายกับไอศกรีม ที่มีความเย็น มีความนุ่มละมุนลิ้นเป็นช็อกโกแลตจากประเทศคองโก ส่วนด้านล่างเป็นแท่งรูปตัวเอสมีความหนึบ เป็นช็อกโกแลตจากเปรู และช็อกโกแลตที่มีลักษณะเป็นฟองนม เป็นช็อกโกแลตจากประเทศนิคารากัว  สรุปได้ว่า เป็นของหวานที่ความต่างแต่กลมกล่อมได้ในจานเดียวกัน

ความสุขเต็มรูปบบในสไตล์อาหารสเปนฟิวชั่นสุดหรูแห่งดินแดนสเปน

ห้องอาหารอูโนมาส ชั้น 54 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00 น. ถึง 01.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02 100 6255 หรือ อีเมล: diningcgcw@chr.co.th