เช็คอินฟินกับอาหารทะเลริมเขา @ ร้านอาหาร แล เล กริลล์

บรรยากาศ ชวนฝัน อาหารอร่อยชวนชิม เห็นแล้วต้องร้อง โอ้โห้…… ดื่มด่ำกับธรรมชาติ ยามเย็นพระอาทิตย์จะลับขอบฟ้า แสงนวลๆ มองไปสุดสายตาช่างโรแมนติก และที่สุดคงเป็นขุนเขาเทียบเท่าตึก 3 ชั้นเลยทีเดียว และไปเที่ยวภาคใต้ ไม่ได้เล่นน้ำทะเลก็ไม่แปลก เพราะสถานที่ท่องเที่ยวตามธรรมชาติ ก็สวยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะสีเขียวๆของพันธุ์ไม้เมืองร้อนนานาพรรณที่ขึ้นขจีท่ามกลางขุนเขา ก็ได้นับเป็นว่าสวรรค์ของนักท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่ง แต่ถ้าไปภาคใต้แล้ว ไม่ได้ทานอาหารทะเลซิแปลก ว่าไหม…เพราะที่นี่คือ Lae Lay Grill

ร้านอาหาร Lay Lae Grill ตั้งอยู่ที่อ่าวนาง จังหวัดกระบี่ ซึ่งอยู่ระหว่างอ่าวนางกับหาดนพรัตน์ธารา ใกล้หาดไรเลย์ และที่เด็ดสุด อีกอย่างคือ ที่นี่มีค่ายมวย “ขุนศึกมวยไทย’ อยู่ภายในร้านอาหาร เป็นสถานที่เดียวกัน ใครอยาก ออกกำลังกาย ต่อยมวย ก็มีให้ชม ก่อนเริ่มรับประทานอาหาร เรามาดูความเป็นมาของสถานที่แห่งนี้กันก่อน

คุณชาย-สุทธินันท์ ฤทธิบริรักษ์ หนุ่มหล่อเจ้าของร้านและเจ้าของค่ายมวย กล่าวว่า ครั้งแรกที่ผมมากระบี่  มาที่อ่าวนาง เป็นเมืองท่องเที่ยวที่เพิ่งเปิดตัวขึ้นมาในตัวจังหวัดกระบี่ ร้านอาหารมีไม่เยอะ เราอยากมีร้านอาหารรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ เป็นร้านที่ใส่ใจการบริการลูกค้า เนื่องจากกระบี่ เป็นเมืองท่องเที่ยวที่ได้เกิดขึ้นใหม่ ก็เลยเริ่มทำร้านอาหารเล็กๆ  ปีนี้เข้าปีที่ 12 แล้ว ทางร้านเราก็พัฒนาขึ้นเรื่อยๆ จนเป็นที่รับรองแขกของ ททท. และรับนักท่องเที่ยวของกระบี่จนถึงทุกวันนี้

คุณชาย-สุทธินันท์ ฤทธิบริรักษ์

ที่เรานั่งนี่่เป็นส่วนขยายเมื่อ 5 ปีที่แล้ว ด้วยแนวคิดของการทำ Section นี้ขึ้นมา  เพราะอยากให้นักท่องเที่ยวได้รู้ว่า การที่มาที่นี่  มาถ่ายรูปกลับไปนั้น อยากแสดงให้เห็นว่า ที่นี่เป็นประเทศไทย  จังหวัดกระบี่  เป็นอันดามันซี เป็นภาคใต้ เราเลยจำลองเรื่องของ  feeling the sea ,feeling the andaman โดยด้านบนเป็นฝูงปลา มีไฟแอลซีดียิง เปลี่ยนสี เหมือนเรานั่งอยู่ใต้ท้องทะเล  และมีปลาว่ายวนอยู่ด้านบน   Decor ของเรา จะเป็นเรือหางยาว เรือหัวโทง ที่เราไม่ได้ใช้แล้ว   นำมาประยุกต์เป็นที่นั่ง ประดับตกแต่งด้วย หนังตะลุง ที่ซ่อนอยู่ในโคมไฟ มีรูปปลา ก้อนเมฆ  ไซดักปลา และยังมีเก้าอี้ฮันนีมูนตรงมุมของคู่รัก

ซึ่งการจัดร้านของเราให้เน้นความสะดวกสบายให้ลูกค้าเป็นหลัก นั่งสบาย ไม่แออัด  มีพื้นที่ทางเดินของพนักงานชัดเจน โดยสถาปนิก ที่ตกแต่งร้านนี้คือ  อาจารย์เม้ง – กิติศักดิ์ สุธรรมโชติ ที่ทำให้ Siam @ Siam กรุงเทพฯ  โดยทางร้านมี 4 โซน มี Art of sea โซนที่ใหญ่ที่สุด, โซนแกลลอรี่ ที่สามารถถ่ายรูปได้ มีภาพอาร์ทต่างๆ และโซนเมาน์ เทน คอทเทจ บาร์ ที่กำลังจะเปิดให้บริการเร็วๆนี้  นอกจากนี้ยังมี โซนอาหารญี่ปุ่น เจแปนตังเก ให้นั่งชิลๆดื่มด่ำกับธรรมชาติไม่รู้เบื่อ

อย่างไรก็ตาม ตอนเปิดแรกๆ ส่วนใหญ่ลูกค้าเป็นนักท่องเที่ยวจากต่างชาติ จากนั้น เริ่มมีนักท่องเที่ยวคนไทยเพิ่มขึ้น แต่ส่วนใหญ่ยังคงเป็นต่างชาติ ประมาณ 60-70% แต่มีแนวโน้มว่าชาวไทยเพิ่มมากขึ้น ซึ่งร้านอยู่ห่างจากสนามบินเพียง 30 นาที และร้านห่างจาก ไปหาดอ่าวนาง ประมาณ 800 เมตร   และหาดนพรัตน์ธาราประมาณ 800 เมตร เท่านั้น

ที่มาของชื่อร้าน​  แล เล กริลล์ คือ แล ภาษาใต้ แปลว่า ดู  ส่วน เล  ย่อมาจาก ทะเล  และกริลล์ คือ อาหารสดทะเลส่วนใหญ่เราจะ กริลล์ ในการับประทานได้รสชาติดีที่สุด โดยทางร้านอาหารที่นี่เน้น ให้บริการอาหารซีฟู้ดสไตล์ไทยผสมผสานจีน รวมถึงมีอาหารต่างชาติร่วมสมัย หลากหลายเมนูที่โดดเด่นเช่น สเต็ก เนื้อ หมู ปลาแซลมอล ปลาทูน่า ส่วนอีก Section หนึ่งจะเป็น อาหารญี่ปุ่น-ซูชิ ที่เพิ่งเปิดมาได้ 2 ปี เรียกว่า เจแปนตังเก เปิดบริการทุกวัน  โดยเชฟที่นี่ เคยทำงานที่ห้องอาหาร ไบยุน โรงแรมบายันทรี  มาก่อน

ส่วนเมนูแนะนำที่นี่ จะเป็นอาหารทะเลต่างๆ เช่น ปูนิ่มทอดพริกเกลือ ใช้พริกปาปิก้า ดื่มกับเบียร์เย็นได้อารมณ์สุดๆ ปูม้าคั่วไข่เค็ม คัดสรรไข่เค็มจากอำเภอไชยา  ส่วนสูตรของร้านจะคั่วแห้ง ไข่เค็มจะเคลือบปูม้า สีสันน่าทาน และไม่ควรพลาดเมนูท้องถิ่นแนะนำ หมูฮ้อง สูตรพิเศษของทางร้าน หมูเพราะฮ้องเป็นอาหารพื้นบ้านดั้งเดิมทางใต้ ที่ภูเก็ต ทางร้านนำมาประยุกต์ผสมผสานอาหารจีนโดยใส่ ดอกไม้จีน หวยซาน เห็ดหอม เครื่องยาจีนที่มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย แต่ไม่กลิ่นรบกวน ใช้ชื่อใหม่ว่า หมูฮ่องแลเลย์ ให้ต่างจากเมนูหมูฮ้องทั่วไป

ส่วนเมนูเครื่องดื่มสูตรเฉพาะร้าน เปิดบาร์ใหม่จึงมีการพัฒนา เมนูคอกเทล ที่เป็นสูตรพิเศษของร้าน ที่อยากให้ต่างชาติและคนไทยได้ลิ้มลองเมนูใหม่ๆ โดยนำอาหาร และขนมไทย มาประยุกต์เป็นเครื่องดื่ม โดยรสชาติจะไม่เลี่ยน  แอลกอฮอล์จะไม่หนักสำหรับผู้หญิงจะดื่มง่าย เมนูเครื่องดื่ม ซิกเนเจอร์ ที่อยากแนะนำ เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง, ชาเขียวชามัทฉะ คอกเทล, ต้มยำกุ้ง,เสือ 11 ตัว

สำหรับนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างประเทศ ที่มาเที่ยวกระบี่ อยากให้แวะมาที่ ร้านอาหาร แล เล กริลล์ สัมผัสกับอาหารรสเลิศและบรรยากาศดีท่ามกลางขุนเขาและแมกไม้ และที่สำคัญ ร้านแลเลกริลล์ ส่งเสริมและสนับสนุนโครงการของภาครัฐ ชิม ช้อป ใช้ สามารถมาใช้บริการกันได้

ความสุขที่คุณสัมผัสได้ ที่ แลเลกริลล์

LAE LAY GRILL 89 MOO 3, AO NANG, MUANG, KRABI, 81000

PHONE +66(0) 75 661 588

MOBILE +66(0) 84 849 0001

EMAIL rsv@laelaygrill.com

http://www.laelaygrill.com/Cuisine/

https://www.facebook.com/LaeLayGrill/