เติมความสุขแบบไทยๆกับอาหารไทยในสวนที่ “บ้านบุศยา” จังหวัดนครปฐม

เรียกได้ว่า เป็นอีกหนึ่งมื้ออาหารแห่งความทรงจำดีๆ ที่จังหวัดนครปฐม ซึ่งนครปฐม เป็นอีกจังหวัดหนึ่งที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ ซึ่งสมัยการเดินทางจากกรุงเทพฯไปอำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม ก็นิยมเดินทางด้วยเส้นทางรถไฟสายใต้ที่สะดวกสบายและประหยัดค่าใช้จ่าย  เพราะสาธรสัญจรทั่วทิศ เป็นอีกหนึ่งลูกหลานคนอำเภอนครชัยศรี และมีความทรงจำดีๆ ที่ไม่เคยจางไปจากหัวใจ ครั้งเมื่อวัยเด็กได้มีโอกาสเดินทางกับคุณแม่ เพื่อไปเยี่ยมคุณยายที่จังหวัดนครปฐม ด้วยการนั่งรถไฟรับลมเย็นๆ พร้อมดื่มด่ำกับวิวสวยๆ สองข้างทางรถไฟจากกรุงเทพฯ ไปลงที่สถานีงิ้วราย และต่อเรือ ไปขึ้นที่ท่าน้ำตลาดวัดห้วยพลู ซึ่งสมัยก่อนเคยเป็นศูนย์กลางย่านการค้าขายสินค้าอุปโภคบริโภค รวมถึงผลผลิตทางการเกษตรที่คึกคักที่หนึ่ง

อย่างไรก็ตาม การได้เดินทางไปจังหวัดนครปฐมครั้งนี้ เพื่อชิมอาหารไทยชื่อดังที่ร้านอาหาร บ้านบุศยา อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม จึงทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้น และดีใจเป็นพิเศษ เสมือนได้กลับไปเยี่ยมบ้านคุณยาย และที่ร้านอาหารบ้านบุศยา ก็ไม่ทำให้สาธรสัญจรทั่วทิศ ผิดหวังแม้แต่น้อย เพราะได้รับการต้อนรับ ดร.ณัฐพัชญ์ เอกสิริชัยกุล พร้อมด้วย คุณแม่บุศยา อนุเอกจิตร บุคคลสำคัญที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหารไทยแห่งนี้ อย่างอบอุ่นใจ

ดร.ณัฐพัชญ์ เอกสิริชัยกุล

และที่สำคัญ ทางร้านยังได้นำชื่อคุณแม่บุศยา มาตั้งเป็นชื่อร้าน เพื่อเป็นเสริมสิริมงคล และถ้ามองกันในลึกๆ ร้านอาหารแห่งนี้ มีแต่มอบความจริงใจ พร้อมให้ความสุข ความอบอุ่นใจด้วยมิตรภาพ การบริการ และอาหารนานาชนิดที่ล้วนเอร็ดอร่อย ซึ่งแต่ละเมนูได้คัดสรรวัตถุดิบ และรังสรรค์เมนูอาหารออกมา เพื่อนักชิมทุกคนมีความสุข และมีสุขภาพที่ดี

ร้านอาหารบ้านบุศยา จังหวัดนครปฐม เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารดังของจังหวัดนครปฐม ที่ใครไปใครมาต้องแวะชิม นอกจากนี้ ยังเป็นรีสอร์ทในสวนที่ร่มรื่น แวดล้อมด้วยสวนผลไม้ ขณะที่ร้านอาหารภายในตัวรีสอร์ท ก็สร้างอย่างเรียบง่ายในสไตล์คอนเทมโพรารีผสมผสานความเป็นไทยกับกลิ่นอายของงานสถาปัตยกรรมในยุคทวารวดี เพราะนครปฐม คือ ศูนย์กลางความเจริญรุ่งเรืองในสมัยนั้น

เปิดบริการด้วยคอนเซ็ปต์ อาหารหลากชนิด แต่ที่โดดเด่นเป็นพิเศษคือ อาหารไทย โดยเฉพาะอาหารไทยโบราณ ที่หาทานยาก รวมถึงอาหารไทย ที่มีรูปลักษณ์สวยงามด้วยการจัดวางในสไตล์อาหารไทยฟิวชั่น ภายใต้การรังสรรค์เมนูอาหารโดย พลพัฒน์ อนุเอกจิตร กว่า 60 เมนู นอกจากนี้ ยังมีอาหารที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ หรืออาหารที่เด็กชื่นชอบ เช่น สปาเก็ตตี้, มันบด, ผักโขมอบชีส หรือเรียกได้ว่า มาที่เดียวครบจบ ทุกความต้องการของครอบครัว

อย่างไรก็ตาม บ้านบุศยา ยังเป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับการจัดงานในโอกาสต่างๆ เช่น งานเลี้ยง งานปาร์ตี้ หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ สำหรับออฟฟิศคนทำงาน โดยมีห้องจัดเลี้ยงถึง 3 ขนาดให้เลือก คือ 20 ท่าน  60 ท่าน พร้อมคาราโอเกะ  รวมถึงห้องจัดเลี้ยงใหญ่ ที่สามารถรองรับได้ถึง 80 ท่าน

หมี่กรอบปลาสลิด

มาถึงเมนูอาหารแนะนำมื้อนี้ เริ่มต้นที่อาหารทานเล่นก็ดี หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยคือ  หมี่กรอบปลาสลิด ซึ่งทางร้านทำใหม่เสิร์ฟร้อน เรียกได้ว่า ผัดกันสดๆ ร้อนๆ จานต่อจาน ที่สำคัญเป็นสูตรโบราณที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และที่สำคัญ คือ ความกรอบของหมี่กรอบกับปลาสลิดเนื้อฟูๆ กรอบๆ ทานกับผักสด และตัดกับรสชาติด้วยกระเทียมดอง ได้ใจจริงๆ ตามมาด้วย อาหารที่ขาดไม่ได้ในสำรับของคนไทย คือ น้ำพริกไข่เค็มปู เป็นเมนูที่เชฟใหญ่ประจำร้าน พลพัฒน์ อนุเอกจิตร ได้รังสรรค์ขึ้นมาใหม่ หรือเรียกว่า เป็นซิกเนเจอร์เมนูประจำร้านที่ขายดิบขายดีก็ว่าได้ ซึ่งตัวน้ำพริกมีความข้นเป็นพิเศษ จนสามารถนำผักสดลงไปจิ้มทาน ได้สัมผัสรสชาติน้ำพริกที่มีความหอม ความมัน ความเปรี้ยว ความเผ็ด ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แถมยังได้ ไข่เค็ม เข้าไปเพิ่มเติมรสชาติความมัน อีกด้วย

น้ำพริกไข่เค็มปู

ซึ่งน้ำพริกจานนี้ยังเสิร์ฟมาพร้อมกับผักเคียงหลากชนิดในตะกร้าใบใหญ่ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพืชผักสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โกฐจุฬา, มะตูมอินโด, หูเสือ, หูปลาช่อน, ใบมะกอก และผักบางชนิดมีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรค นอกจากนี้ ทางร้านมีบริการ จัดแพ็กผักสดๆ ให้ลูกค้าได้ซื้อหากลับบ้านได้อีกด้วย ซึ่งทางร้านรับประกันความสด เพราะตัดใหม่แบบวันต่อวัน

มัสมั่นไก่โรตีกรอบ

ขณะที่อาหารชื่อดังระดับโลกเช่น มัสมั่นไก่หรือมัสมั่นเนื้อ ทางร้านก็มีให้บริการ แต่วันนี้เป็นมื้อพิเศษทางร้านขอเสิร์ฟเป็น มัสมั่นไก่โรตีกรอบ  ซึ่งต้องขอบอกว่า เป็นโรตีกรอบมากๆ เพียงแค่จับแรงไปนิดแผ่นแป้งก็แตกหัก ซึ่งจานนี้จะเสิร์ฟมาพร้อมกับมัสมั่นไก่ ที่เรียกได้ว่า ถึงเครื่องแกงมัสมั่น และมีรสชาติเข้มข้น ที่สำคัญ เป็นแกงมัสมั่นที่ผ่านการเคี่ยวจนได้ที่ จนได้กลิ่นความหอมสมุนไพรเตะจมูก และที่สำคัญรสชาติความนุ่มนวลของเนื้อไก่นี้แทบละลายในปาก

มณีมรกต

ปิดท้ายด้วยของหวานที่มีความล้ำค่าอยู่ในตัวบ่งบอกด้วยชื่อ มณีมรกต เป็นของหวานซิกเนเจอร์เมนูที่รังสรรค์ขึ้นใหม่เช่นกัน โดยการผสมผสานระหว่างขนมต้มกับขนมบัวลอยแบบโบราณเข้าด้วยกัน ซึ่งด้านในตัวขนมต้ม ประกอบด้วย มะพร้าวผัดน้ำตาลมะพร้าว และห่อด้วยแป้งผสมใบเตยสีเขียวมรกต แถมเพิ่มความหอมหวาน ความมันจากกะทิ และโรยงาด้านบน ยังไม่หมดเท่านี้ เพราะภายใน ยังมีเนื้อมะพร้าวอ่อน ขูดเป็นชิ้นๆ เนื้อนุ่มลิ้น กลิ่นหอมกำลังดี จากมะพร้าวสามพรานพันธุ์ดี ชื่อเสียงโด่งดังระดับประเทศ

เป็นมื้ออาหารที่เต็มอิ่ม ไปด้วยอาหารไทย เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง

 

ร้านอาหารบ้านบุศยา รีสอร์ท เลขที่ 91 หมู่ 4 ตำบลวังตะกู อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม 73000 เปิดบริการทุกวัน ยกเว้นวันอังคาร ตั้งแต่เวลา 10.30-20.30 น. สนใจสอบถามรายละเอียดหรือสำรองห้องพักโทร 034-900-459, 06-5562-9144, อีเมล: busayaresort@outlook.co.th หรือเยี่ยมชมได้ที่เฟซบุ๊ค Busaya Resort และ Instagram: Busaya Resort