เต็มอิ่มกับอาหารสไตล์เยอรมันถูกปากคนไทยที่ร้านอาหาร พอลาเนอร์ การ์เด้นท์ ศรีนครินทร์

หลังจากที่สถานการณ์โรคโควิด เริ่มควบคุมได้ ร้านอาหารหรือกิจกรรมต่างๆก็กลับมาดำเนินการอีกครั้ง  เช่นกัน ร้านอาหารพอลาเนอร์ การ์เด้นท์ ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์เยอรมันในย่านศรีนครินทร์ก็กลับมาให้บริการอีกครั้งในสไตล์ที่เรียกว่า New Normal เพื่อความปลอดภัย ของทุกคน ที่สำคัญ สาธรสัญจรทั่วทิศ ได้รับเกียรติอย่างสูงจาก คุณกานต์พิชชา คงสมบัติ เจ้าของร้านอาหารพอลาเนอร์ การ์เด้นท์ให้มาชิมเมนูใหม่และร่วมสนทนาอย่างอบอุ่นเป็นกันเองอีกครั้ง

คุณกานต์พิชชา คงสมบัติ  กล่าวว่า ช่วงโควิดเราปิดร้านไป 3 เดือน ตอนนี้ลูกค้าสามารถกลับมาทานอาหารที่ร้านพอลาเนอร์ การ์เด้นท์ ได้อย่างไม่ต้องกังวล เพราะก่อนการเปิดร้าน ได้มีการฉีดพ้นฆ่าเชื้อ เรียกว่าทำความสะอาดใหญ่ และหลังจากลูกค้าเข้าร้านจะเห็นว่ามีการตรวจคัดกรอง มีบริการเจลแเอลกอฮอล์ให้ได้ล้างมือ ในทุกมุมของร้าน รวมถึงไปถึงในห้องน้ำนอกจากนี้ ลูกค้าต้องสแกนคิวอาร์โคช ไทยชนะ ซึ่งออกจากร้านไปสามารถติดตามได้

กานต์พิชชา คงสมบัติ

ที่สำคัญที่สุด ทางร้านได้เตรียมช้อน มีด ซ่อม ทีสซู  ใส่ซองแยกให้กับลูกค้าทุกคน เพื่อใช้สำหรับรับประทานอาหารอย่างมั่นใจในความปลอดภัย และพร้อมบริการอาหารขึ้นชื่อ ให้ได้ลิ้มลองความเอร็ดอร่อยเหมือนเดิม

มาถึงร้านพอลาเนอร์ การ์เด้นท์ทั้งที วันนี้ขออัพเดตก่อนเรื่องราวภายในร้านก่อน ซึ่งคอนเซ็ปต์ของร้านอาหารยังคงเดิม แต่มีการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมบางส่วนเช่น มีแผนการส่งอาหารบริการแบบเดลิเวอรี่ โดยเฉพาะ ขาหมูเยอรมัน ต้องทานร้อนเสิร์ฟถึงลูกค้าอย่างรวดเร็ว จึงต้องเตรียมอาหารส่งให้เหมือนกับการมานั่งทานอาหารที่ร้าน ขณะนี้ยังอยู่ในขั้นตอนการทดลอง อดใจรออีกนิด

ส่วนบรรยากาศในร้านนอกจากจะเป็นบ้านสไตล์โมเดิร์นที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นเยอรมันแล้ว ยังมีจุดเด่นซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารพอลาเนอร์ คือ เสาที่เรียกว่า May Pole บริเวณหน้าร้าน ซึ่งบนเสาจะมีรายละเอียดแสดงถึงสัญลักษณ์โดดเด่นของแต่ละท้องถิ่นของแคว้นบาวาเรียน ซึ่งสามารถพบเห็นได้ที่ร้านพอลลาเนอร์ สาขาศรีนครินทร์ เท่านั้น

เสานี้มีตั้งกันในที่ประเทศเยอรมัน โดยจะตั้งหลังจากฤดูการเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตร หรือทำงานในธุรกิจของตัวเองเรียบร้อยแล้ว ก็จะจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ในหมู่บ้าน หรือในชุมชนของตัวเอง บนเสา ติดสัญลักษณ์รูปภาพของผลผลิตต่างๆของชุมชน เช่น รูปขนมปัง รูปมีด รูปค้อน รูปโมรองเท้า หรือรูปรวงข้าว ซึ่งมีการแข่งขันกันในระหว่างชุมชน และชุมชนไหนมีเสาใหญ่และสูงที่สุด ถือว่า ประสบความสำเร็จด้านผลผลิตเป็นอย่างดี ซึ่งเสาโพลแบบนี้ ไม่มีร้านอาหารที่ไหนในเมืองไทย นอกจากที่ร้านพอลาเนอร์แห่งเดียว เพราะทางร้านสั่งมาจากเยอรมัน เพื่อให้ลูกค้าคนไทยได้เห็นวัฒนธรรมของต่างชาติ

ทั้งนี้โดยรอบร้านด้านหน้าร้านยังมีที่นั่งในสวย ท่ามกลางบรรยากาศที่ร่มรื่น เย็นสบาย เหมาะกับการนั่งทานอาหารยามเย็น ดื่มด่ำบรรยากาศได้อย่างมีความสุข รวมถึงด้านในร้านเองก็มีการจัดวางโต๊ะอาหารตามโซนต่าง ถึง 2 ชั้น ให้บริการได้ถึง 50 ที่นั่ง พร้อมกับการเพลิดเพลินไปกับภาพบนผนังที่สื่อเรื่องราวขบวนการผลิตเบียร์ สีสันงานเทศกาลเฉลิมฉลองของชาวบาวาเรียน หรือเทศกาลงานเลี้ยงมีการตั้งชื่อต่างๆเช่น BIER CARTEN  บ่งบอกบรรยากาศในหมู่บ้านของชาวบาวาเรียนที่อบอวลไปด้วยความสุข โดยเฉพาะชุมชนหรือหมู่บ้านในเมืองมิวนิกนั้น จะมีการจัดเทศกาลเบียร์กันทุกหมู่บ้าน ที่สำคัญจะมีการจัดใหญ่ระดับประเทศเยอรมันจะใช้ชื่อว่า “ออคโทเบอร์เฟส”

หลังจากโควิดทางในร้านมีโปรโมตเครื่องดื่มหลายชนิด โดยจะเปลี่ยนโปรโมชั่นทุก 3 วัน เช่น ลดพิเศษถึง 60% หรือซื้อ 1 แถม 1 ถึงสิ้นเดือนกันยายนนี้เท่านั้น ซึ่งปกติทางร้านจะไม่โปรจัดหนักแบบนี้ ซึ่งลูกค้าสามารถเข้าชมโปรโมชั่นดีๆ ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงกิจกรรมดีเพื่อลูกค้าได้ที่ เฟซบุ้ค พอลาเนอร์การ์เด้นท์

ไส้กรอกบาวาเรียน

มาถึงเรื่องของร้านพอลาเนอร์ การ์เด้นท์ ลูกค้าหลายคนมักจะนึกถึง ไส้กรอกบาวาเรียน เป็นอันดับแรก เสิร์ฟมาพร้อมกับมันฝรั่งผัดเบคอนและซาวเคราท์ ซึ่งภายในจานจะมีไส้กรอก 3 ชนิด ประกอบด้วย ทูริงเจอร์ เป็นไส้กรอกที่ม้วนเป็นกลมๆในจาน ชีสซอสเซจ และ เยอรมันบราทววสท์ โดยเฉพาะทูแลนเจอริงจะไม่มีจำหน่ายทั่วไป เนื่องจากทางร้านสั่งทำเฉพาะทางร้านพอลาเนอร์การ์เด้นท์เท่านั้น และคิดค้นสูตรตั้งแต่ร้านเปิด ใช้เวลาลองผิดลองถูกจนมาลงตัวด้วยรสชาติที่อัดแน่นไปด้วยสมุนไพรเยอรมันนานาชนิด และมีเนื้อนุ่มมากเป็นพิเศษ โดยไม่ได้ผสมมันมาก และที่พิเศษก่อนเสิร์ฟไส้กรอกทางร้านจะนำไปต้มเสียก่อนเพื่อรีดไขมันออก จากนั้นจึงนำไปย่าง เมื่อทานไส้กรอกจะไม่เลี่ยน

ขาหมูเยอรมัน

รวมถึง ขาหมูเยอรมัน เป็นขาหมูสูตรเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสูตรของทางร้านที่ผ่านขบวนการทำกว่า 3 ชั่วโมง ด้วยเคล็ดลับที่ดีต่อสุขภาพหรือเรียกว่า ขาหมูรีดมัน ที่ต้องผ่านวิธีการต้มสุก หมักกับเครื่องเทศและนำไปอบ แถมยังมีการเพิ่มเบียร์เข้าไปผสมผสานเพิ่มความหอม ความนุ่มเป็นพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้น ลูกค้าสามารถการันตีความอร่อยด้วยการโทรจองล่วงหน้าได้ทานขาหมูเยอรมันที่อร่อยเลิศ กรอบนอก นุ่มใน และกรอบนานน อร่อยได้อย่างแน่นอน เสิร์ฟพร้อมด้วย น้ำจิ้ม 3 ชนิดสูตรเด็ด

หอยแมลงภู่ชิลีผัดเบียร์ดำ

ลาบแซลมอนทอด

และทางร้านยังมีเมนูเพื่อสุขภาพอีกมากมายเช่น ลาบแซลมอนทอด สามารถทานกับเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี คัดสรรแซลมอนเกรดดีนำไปคลุกแป้งทอดจนเหลือง แถมคลุกเคล้าด้วยเครื่องลาบจัดเต็มตามแบบฉบับของภาคอีสาน ได้ความแซ่บ ความนัวขที่โดนใจทุกคน รวมถึงเมนูใหม่ที่เพิ่งนำมาจำหน่ายคือ หอยแมลงภู่ชิลีผัดเบียร์ดำ  คัดสรรหอยแมลงภู่ชิลีอย่างดีโดยเฉพาะความสด เนื้อนุ่มไม่เหนียวและมีรสชาติดี ที่สำคัญ อาหารทุกเมนูจะผัดกับน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ เติมกระเทียมหอมสับผัดจนหอม ใส่เบียร์ดำ ตามด้วยหอยลงไปคลุกเคล้าจนส่งกลิ่นหอมไปทั่วร้าน

นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดเช่น พล่าปลาแซลมอนสด, ยำขาหมูพอลลาเนอร์, ยำเห็ดสามอย่าง ที่ต้องลอง ปิดท้ายด้วยของหวานจานโปรดที่ขายดิบขายดี คือ แอปเปิ้ลสตูลเดิ้ล เป็นเมนูของหวานสไตล์เยอรมัน ด้านในเป็นแอปเปิ้ลผัดกับชินเนม่อน ห่อด้วยแป้งและอบจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาหรือช็อคโกแลต ซึ่งสามารถเลือกรสชาติไอสกรีมได้

แอปเปิ้ลสตูลเดิ้ล

พิเศษ ใครที่มารับประทานอาหารและบอกว่าทราบข่าวมาจาก ออโต้พรีวิว ทางร้านยินดีมอบ แอปเปิ้ลสตูเดิล ให้เป็นคอมพลีเมนทารี่พิเศษจำนวน 1 จานต่อ 1 โต๊ะ นอกจากนี้จะได้สัมผัสกับเครื่องดื่มชั้นนำหลากชนิดที่พร้อมบริการในสไตล์เยอรมันและนานาชาติ และรอติดตามเครื่องดื่มอิมพอร์ช่วงปลายปีนี้ มีดีมาให้ลิ้มลองอีกด้วย

ร้านอาหารพอลลาเนอร์ การ์เด้นท์ สาขา ศรีนครินทร์ เปิดบริการทุกวันเวลา 16.00-23.00 น. สำรองที่นั่ง หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร. 082-790-1782 หรือเยี่ยมชมได้ที่เว็บไซต์ www.paulaner-gerden.com  และ เฟซบุ๊ก: Paulaner Garden ไลน์ ID: paulaergarden