เปิดประสบการณ์ใหม่ท่ามกลางบรรยากาศร้านอาหารสไตล์ไทย-ไชนีส เฮอริเทจ ที่ร้านอาหาร นายห้าง @ ล้ง1919

เพิ่งผ่านพ้นเทศกาลแห่งความสุขมาหมาดๆ หลายคนมีโอกาสได้เดินทางไปต่างจังหวัด เพื่อไปท่องเที่ยวพักผ่อน ไปเก็บเกี่ยวความสุขตามธรรมชาติ ไปปีนดอยขึ้นเขาสูง ลงลุยเล่นน้ำเย็นชุ่มฉ่ำ หรือคนรักแสงแดดท้องทะเล ต้องไปเดินชิลๆย่ำผืนทรายขาวๆ เม็ดละเอียดๆ บนชายหาด แต่ทุกๆ ทริปของการท่องเที่ยว สิ่งหนึ่งที่ขาดเสียไม่ได้คือ การหาร้านอาหารเท่ๆ และลิ้มลองอาหารเลิศรส เคล้าบรรยากาศดีสักแห่ง

ช่วงโมงนี้ เราไม่ต้องเหนื่อยกับการเดินทางไกล เพราะเรามีแหล่งท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมริมแม่น้ำเจ้าพระยาแห่งใหม่ แถมยังอยู่ใกล้ๆ กับไอคอนสยาม แลนด์มาร์คใหม่ของประเทศไทย สถานที่นี้มีชื่อว่า ล้ง 1919 ซึ่งตั้งอยู่ในย่านเจริญนคร เรียกได้ว่า เป็นสถานที่เที่ยวสุดชิคสุดชิลใครได้มาเที่ยว รับรองว่า อินฟินไปกับวัฒนธรรมแห่งแดนมังกรอย่างแน่นอน และจุดหมายปลายทางร้านอาหารของผมอยู่ที่ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น และมีชื่อเท่ๆ ว่า“นายห้าง”ภายในล้ง 1919 นั่นเอง

เมื่อรู้อย่างนี้ สาธรสัญจรทั่วทิศ จะพลาดโอกาสได้อย่างไร แถมเป็นวันที่ท้องฟ้าแจ่มใสและอากาศเป็นใจมากๆ ผมเลือกเดินทางในช่วงบ่ายๆ ด้วยรถยนต์ ข้ามสะพานพระปกเกล้า เลี้ยวซ้ายเข้าถนนเจริญนคร แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าถนนเชียงใหม่ซึ่งเป็นถนนที่วิ่งไปถึงแม่น้ำเจ้าพระยา เคียงข้างด้วยที่ตั้งของ ล้ง 1919

ที่สำคัญ มีบริการที่จอดรถอย่างสะดวก สบายๆ ในบริเวณด้านข้างกำแพง ซึ่งเป็นกำแพงที่มีเสน่ห์สวยงามไม่ธรรมดา เพราะมีลักษณะคล้ายๆ กำแพงเมืองจีน ส่วนด้านในมีอาคารสไตล์จีนโบราณสวยสุดคลาสสิกเหมือนกับฉากในหนังจีนกำลังภายในที่เราเคยได้ดูนั่นเอง

ซึ่งสมัยรัชกาลที่ 4 ล้งคือ ย่านการค้าขายทางเรือที่สำคัญ เพราะด้านในสุดที่ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา คือ ท่าเรือวัดทองธรรมชาติ ซึ่งสามารถข้ามเรือ และเดินเท้าไปถึงเยาวราชได้อย่างสบายๆ ทำให้ที่นี่ กลายเป็นศูนย์รวมการค้าขายที่มีการติดต่อกับชาวต่างชาติ

ภายในจึงมีอาคารรูปทรงโบราณอายุมากกว่า 100 ปี และยังมีศาลเจ้าหม่าโจ้ว หรือ ศาลเจ้าแม่ทับทิม ซึ่งที่นี่เป็นสถานที่เดียว ที่มีเจ้าแม่ทับทิมถึง 3 ปรางค์ ประกอบด้วย ปรางกุมาร ปรางค์สาว ปรางเทพ เรียกได้ว่า เป็นสถานที่มีความศักดิ์สิทธิ์ สำหรับคนทำธุรกิจค้าขายจะให้ความเคารพนับถือเป็นพิเศษ และจะมาขอพรให้การเดินทางปลอดภัย การเจรจาทางการค้าขายสำเร็จอย่างราบรื่น

ปัจจุบันเป็นเหมือนสถานที่ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ซึ่งได้รวบรวมงานอาร์ตแขนงต่างๆ งานศิลปะ งานสถาปัตยกรรมสวยๆ รวมไปถึง ร้านกิ๊ฟต์ช็อป และ ร้านอาหาร ที่ออกแบบตกแต่งให้เข้าบรรยากาศสไตล์จีน และมีความกลมกลืนเข้ากับสถานที่ได้เป็นอย่างดีเช่น ร้านนายห้าง

ร้านอาหารนายห้าง เปิดบริการด้วยคอนเซ็ปต์อาหารสไตล์ ไทย ไชนีส ออริจิ้น ซึ่งเป็นอาหารที่มีการผสมผสานอาหารไทยกับอาหารจีนเข้ากันได้อย่างลงตัว ภายในร้านแบ่งพื้นที่อย่างเป็นสัดส่วน ลุกนั่งสบายๆ สามารถรองรับได้มากว่า 80 ที่นั่ง รวมถึงพื้นที่ส่วนเอาท์ดอร์ด้านหน้าร้าน พร้อมรองรับด้วย เก้าอี้บาร์ทรงสูง และเก้าอี้สนาม ซึ่งสามารถรองรับได้อีกกว่า 40 ที่นั่ง เป็นบริเวณที่เหมาะอย่างยิ่ง สำหรับการผ่อนคลายในช่วงเย็น แดดร่มลมตก

หมี่กรอบกุ้งสามรส

ออส่วน

และเน้นการออกแบบตกแต่งให้บรรยากาศสวยงาม โดยการจัดวางด้วยเครื่องใช้ แจกัน โทรศัพท์ ตู้เชฟเก่า รวมถึงตลับขนมไหว้พระจันทร์ลวดลายคลาสสิกแบรนด์เอสแอนด์พี ที่วางผสมผสานกลมกลืนอยู่บนชั้นไม้ ขณะที่อีกด้านหนึ่ง วางกระสอบข้าว โต๊ะทำงาน รวมถึงโต๊ะอาหาร เก้าอี้สุดคลาสสิก ภายใต้โคมไฟรูปทรงโมเดิร์น ถัดไปอีกด้านหนึ่ง เป็นผนังที่เพิ่มเติมลวดลายสีสันของดอกไม้สีชมพูดอกใหญ่ ที่กำลังบานสะพรั่ง อวดโฉมงาม ที่มีชื่อเรียกว่า ดอกโบตั๋น  แถมยังเป็นดอกไม้ที่บ่งบอกไปถึงเอกลักษณ์ชาวจีนโพ้นทะเลได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

นอกจากนี้ ทางร้านยังได้สอดแทรกคติ คำสอนของ คุณสุริยนต์ ไรวา คุณพ่อของคุณใหญ่-ภัทรา ศิลาอ่อน ผู้เป็นเจ้าของร้านมาเรียงร้อยไว้บนผนัง เช่นคำว่า “มือผู้ให้ย่อมสูงกว่ามือผู้รับ” หรือคำว่า“กินข้าวหรือยัง” ซึ่งเสมือนเป็นคำทักทายของคนไทยโดยทั่วไป และใช้เป็นคำทักทายของพนักงาน เมื่อมีลูกค้าก้าวเข้ามาในร้าน

อีหมี่ปูกับหมูแฮม

ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอม

ส่วนเรื่องอาหารนั้น ได้รวบรวมสุดยอดเมนูอาหารอร่อยมากมายมาไว้ที่นี่กว่า 60 เมนู และมื้อพิเศษนี้ขอเริ่มต้นที่ หมี่กรอบกุ้งสามรส ซึ่งเป็นอาหารทานเล่นแบบง่ายๆ ที่คนไทยชื่นชอบ และยังเป็นหมี่กรอบสูตรเฉพาะร้านนายห้าง เป็นหมี่กรอบไม่หวานมากแต่รสชาติกลมกล่อม ตามมาด้วย ออส่วน อาหารที่หาทานยากอีกชนิดหนึ่ง ที่สำคัญทางร้านได้รังสรรค์วิธีการเสิร์ฟใหม่ เป็นออส่วนที่วางบนแป้งตอติยา ซึ่งมีลักษณะเป็นแผ่นบางๆ กรอบๆ มีรสชาติเฉพาะตัว ทานเข้ากันได้เป็นอย่างดี แถมได้สัมผัสกับรสชาติของเนื้อหอยกับส่วนผสมด้านในออส่วนที่มีความนุ่มๆ กับความกรอบของแป้งได้อย่างเอร็ดอร่อยลงตัว

ขณะที่ ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอม ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างดี โดยเฉพาะ น้ำซุปที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศจีนมากมาย และผ่านการตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ จนได้น้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ แถมภายในถ้วย ยังเสริมทัพด้วย เห็ดหอมและเก๋ากี้ สีสันสวยงามอีกด้วย

ข้าวอบเป๋าฮื้อหลอด

บัวลอยแห้ง

และห้ามพลาด เมนูซิกเนเจอร์ที่หาทานยากเช่น อีหมี่ปูกับหมูแฮม ซึ่งอีหมี่ คือ บะหมี่ที่คัดพิเศษ เส้นหมี่เหนียวนุ่มที่ผ่านการลวกน้ำร้อนแล้ว นำไปเซียบนกระทะร้อนอย่างใจเย็น จนเส้นหมี่ที่ด้านนอกกรอบ เกรียมจนได้กลิ่นหอมของกระทะ ส่วนในยังคงความนุ่มอยู่ และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย, จิ๊กโฉ่ว ที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ทำให้ได้รสชาติความหวาน ความเค็มและความเปรี้ยว ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ไม่เหมือนใคร  แถมยังเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆได้ซดน้ำซุปอย่างคล่องคอ

ขณะที่เมนูเมนคอร์สสุดโปรด ข้าวอบเป๋าฮื้อหลอด ก็คัดสรรเป๋าฮือหลอดอย่างดี ปรุงรสชาติเข้มข้น โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมๆ ของน้ำซอสเหล้าจีนและขิง ส่วนตัวข้าวผัดนั้นคัดสรรข้าวหอมมะลิอย่างดี และผัดข้าวแบบร่วนๆ ซุยๆ ที่หลายคนติดใจ

ปิดท้ายด้วย บัวลอยแห้ง ซึ่งเสิร์ฟแยกน้ำขิงกับบัวลอยไส้งาดำเสียบไม้มาเหมือนลูกชิ้นปิ้ง ซึ่งมีวิธีการทานที่ไม่เหมือนใครเริ่มด้วยการชิมรสชาติ บัวลอยไส้งาดำที่ด้านนอกเคลือบด้วยงาดำ-งาขาว หรือบางลูกก็คลุกเคล้าด้วยงาดำเพียงอย่างเดียว ทำให้เพิ่มสีสันบัวลอย และตามด้วยการจิบน้ำขิงอุ่นๆ ที่ได้รสชาติของน้ำขิงแบบเต็มๆ หรือใครที่ชอบของหวานเย็นชื่นใจ ก็ต้องไม่พลาด  โบตั๋นทรงเครื่อง

โบตั๋นทรงเครื่อง

สำหรับใครกำลังมองหาสถานที่สำหรับการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ ต้อนรับในช่วงเทศกาลแห่งความสุข หรือจัดงานไพรเวทปาร์ตี้ ในธีมต่างๆ เช่น ธีมเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้เติ้งลี่จวิน หรือจะมาชุดกี่เพ้า เพื่อมาสร้างสีสันความสนุกสนานจะเข้ากับบรรยากาศได้เป็นอย่างดี พร้อมๆ กับการอิ่มเอมอาหารรสเลิศมากมาย เครื่องดื่มหลากชนิดในบรรยากาศดี ร้านนายห้างยังสามารถจัดอาหารไลน์บุฟเฟ่ต์ได้ตามจำนวนกรุ๊ปที่ต้องการอีกด้วย

อิ่มหนำสำราญในแบบที่ไม่เหมือนใคร ที่ร้านอาหารนายห้าง

 

ร้านนายห้าง ห้อง R3-R4 เลขที่ 248 ถนนเชียงใหม่ แขวง/เขต คลองสาน กรุงเทพฯ 10600 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-23.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งโทร.084-438-1726 เยี่ยมได้ที่เว็บไซต์ อีเมล: naiharng@snpfood.com