เปิดประสบการณ์ใหม่อาหารอินเดียมีระดับ การันตี 15 ปี ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนานกับร้านอาหาร “อินดัส”

สำหรับใครที่เป็นนักชิมตัวยง คงรู้จักและคุ้นชื่อกับร้านอาหารอินดัสกันเป็นอย่างดีแล้ว เรียกได้ว่า เป็นร้านอาหารอินเดียแถวหน้าของประเทศไทยร้านหนึ่งในแบบอินเดียนโมเดิร์นสไตล์ ที่มีชื่อเสียงโด่งดังไม่ธรรมดา เปิดให้บริการมากว่า 15 ปี  โดยนำเสนออาหารอินเดียชั้นเลิศ ที่คัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี แถมมีความโดดเด่นด้วยเอกลักษณ์ของอาหารที่มีความพิเศษเฉพาะตัว โดยเฉพาะอาหารอินเดียทางตอนเหนือที่มีรสชาติกลมกล่อมถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน

ที่สำคัญ การันตีความอร่อยด้วยรางวัลเกียรติยศมากมายและเป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ เพราะอาหารอินเดีย มีวัฒนธรรมเก่าแก่กว่า 4,000 ปี โดยเฉพาะอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมในแถบลุ่มน้ำสินธุ ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ที่ร้านอินดัสได้นำเสนออาหารที่เป็นเมนูในครอบครัวของเจ้าของร้านเป็นหลัก ที่อยากจะแบ่งปันความอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในร้านยังมีอาหารอินเดียอีกหลายเมนูเด็ด ที่เชฟประยุกต์อาหารอินเดียให้ถูกปากคนไทย ท่ามกลางบรรยากาศของร้านอาหารที่ออกแบบตกแต่งสไตล์อินเดีย ภายในบ้านไม้ 2 ชั้น ที่รายล้อมด้วยพื้นที่สีเขียว บริหารงานโดย คุณสิธ เซกาล

 คุณสิธ เซกาล แนะนำว่า “ใครที่อยากลิ้มลองอาหารอินเดีย อยากให้มาที่ร้านอาหารอินดัส เพราะเป็นอาหารอินเดียสไตล์ภาคเหนือ ที่มีรสชาติกลมกล่อมและที่สำคัญ ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีในการปรุงอาหารแต่ละเมนู พร้อมกับควบคุมคุณภาพและมาตรฐานในด้านรสชาติ ความสะอาด ส่วนสำคัญคือทางร้านบริหารงานด้วยระบบการทำงานแบบครอบครัว พนักงานหลายๆ คน ร่วมงานกันมากว่า 15 ปี ด้วยความเป็นกันเอง ถ้าหากคุณเดินเข้ามา ทางร้านจะให้การต้อนรับคุณประดุจดั่งเป็นญาติสนิทคนหนึ่ง”

ร้านอาหารอินดัส ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท26 ซอยที่เชื่อมต่อสุขุมวิทกับพระราม 4 ที่มีการเดินทางสะดวกสบาย ซึ่งด้านหน้าร้านโดดเด่นด้วยโลโก้ ที่เห็นแล้วมีความเก่า ความขลังและมีความคลาสสิก ราวกับว่ากำลังเดินทางย้อนอดีตสู่ยุคโบราณแถบลุ่มน้ำสินธุ เป็นร้านอาหารอินเดียชื่อดัง เป็นที่ยอมรับของนักชิมมากมายจากทั่วโลกก็ว่าได้ ทั้งรสชาติอาหาร ไม่เป็นสองรองใคร

ทั้งนี้ เมนูอาหารอินเดียที่ร้านอิสดัส ได้รังสรรค์เมนูมาใหม่ รวมถึงเมนูอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม เพื่อคนไทยได้ลิ้มลองโดยเฉพาะ ที่สำคัญ ที่นี่เป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับการมาสังสรรค์แบบครอบครัว รวมถึง การจัดงานเลี้ยงในโอกาสต่างๆ ด้วยพื้นที่กว้างขวางทั้งส่วนอินดอร์และเอาต์ดอร์โซน พร้อมรองรับการจัดเลี้ยง เช่น วีไอพีเทเบิล สำหรับคู่รัก หรือคนสำคัญ หรือวาระพิเศษต่างๆ โดยเฉพาะเทศกาลแห่งความสุข ที่ไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถ เพราะทางร้านมีบริการ vallet ที่รวดเร็วและปลอดภัย สามารถรองรับได้มากถึง 288 ที่นั่ง

อินดัสพร้อมเสิร์ฟอาหารอินเดียตามวัฒนธรรมอินเดียอย่างแท้จริง และช่วงใกล้เทศกาลแห่งความสุขในช่วงปลายปีอย่างนี้ แนะนำอาหารเป็นพิเศษที่เรียกว่า “ซิกเนเจอร์เทสตี้งเมนู” ให้ลองสัมผัสกับอาหาร ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งทางร้านมีเมนูให้เลือกหลากชนิด แต่วันนี้ขอแนะนำอาหารประเภทสตรีทฟู้ดที่ปรับรูปลักษณ์หน้าตาให้น่าลิ้มลองมากขึ้นคือ Papdi Chaat (ปั๊บปี้จาด) เป็นอาหารทานเล่นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ เป็นข้าวเกรียบที่ทำจากแป้งถั่ว ซึ่งทอดจนกรอบและโรยหน้าด้วยถั่วชิกพี มันฝรั่ง โยเกิร์ตเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้ม 4 ชนิด ที่ประกอบด้วย ซอสมะม่วง, ซอสมะขาม, ซอสมิ้นท์ และหอมดอง

ซอสมะม่วง, ซอสมะขาม, ซอสมิ้นท์ และหอมดอง

รวมถึงเมนูเรียกน้ำย่อยแบบอินเดียดั้งเดิมที่เรียกว่า อาหารทันดูรี หรือเรียกว่าเป็นอาหารสไตล์ปิ้งย่างแบบอินเดียในเตาทันดูร์นั่นเอง ซึ่งเตาทันดูรีเป็นโอ่งที่ทำจากดิน ให้ความร้อนเกือบ 400 องศา สำหรับย่างไก่, กุ้ง,ปลา รวมถึง แป้งนานก็อบในเตานี้ซึ่งทางร้านมีแป้งนานขนาดใหญ่เป็นพิเศษที่ต้องลอง ไม่ใช่พิเศษแค่ความใหญ่แต่รสชาติและสัมผัสก็พิเศษด้วยเช่นกัน

จากนั้นพาเหรดอาหารทันดูรีแสนอร่อยก็ทยอยออกมา เริ่มต้นที่ Tandoori Creamy Broccoli (บรอกโคลีย่าง) ซึ่งเชฟได้คัดสรรบรอกโคลีจากโครงการหลวง ที่มีความกรอบ มีความสด และหมักกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดผสมด้วยครีมและชีส ปรุงรสด้วยผงกระวาน ย่างในเตาทันดูร์ แค่คำแรกก็รู้สึกประทับใจแล้ว

Papdi Chaat (ปั๊บปี้จาด)

ตามมาด้วย Tandoori Tiger Prawns (กุ้งย่าง) ที่เชฟได้คัดสรรกุ้งกุลาดำไซส์ใหญ่เป็นพิเศษ หมักกับน้ำมันมัสตาร์ด ใบFenugreek โยเกิร์ต รสชาติเข้มข้น ได้ชิมแล้วจะติดใจ  และห้ามพลาด ซิกเนเจอร์ประจำร้านที่ขายดีมากเป็นพิเศษได้แก่ Raan (ขาแกะย่างสูตรอินดัส) ซึ่งเป็นขาแกะที่ต้องใช้เวลาในการทำกว่า 7 ชั่วโมง และนำไปย่างในไฟอ่อนๆ จนสุก ส่งกลิ่นเครื่องเทศแตะจมูก และที่สำคัญ รสสัมผัสเนื้อแกะที่นุ่มแบบละมุนลิ้นทั้ง 3 ชนิดนี้ถูกจัดเสิร์ฟมาบนหินฉนวนสีดำอย่างสวยงาม

“ซิกเนเจอร์เทสตี้งเมนู”

ขณะที่เมนคอร์สจะเป็นอาหารประเภท แกง ข้าวอินเดีย และแป้งนาน ซึ่งแกงจานพิเศษวันนี้แนะนำ Laal Maas (แกงกะหรี่แพะ) เป็นแกงกะหรี่สูตรจากจังหวัดราชสถาน จะมีรสชาติออกเผ็ดนิดหน่อย ถูกปากคนไทย ที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน ภายในจานนี้ประกอบด้วยเนื้อแพะ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต กระเทียม พริกป่นสีแดง ตามมาด้วย Chicken Korma (แกะกะหรี่ไก่) เชฟคัดสรรไก่คุณภาพดี หมักด้วยโยเกิร์ต และใส่มะม่วงหิมพานต์ ครีม และน้ำเกรวี่ พริกป่นสีเหลือง จนได้รสชาติกลมกล่อมมากเป็นพิเศษ ตามมาด้วย Khatte Baingan (แกงมะเขือ)เป็นแกงที่มีส่วนผสมของมะเขือม่วง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ โยเกิร์ตและเครื่องเทศอินเดีย ปรุงรสให้มีรสชาติออกเปรี้ยวนิดหน่อย ดูสีสันเหมือนจะเผ็ดแต่ไม่เผ็ด

Tandoori Creamy Broccoli, Tandoori Tiger Prawns,

สำหรับสาวกคนรักข้าวหมกไก่ ต้องไม่พลาด Murgh Dum Biryani (ข้าวหมกไก่) เชฟคัดสารข้าวหอมบาสมาติมาเป็นอย่างดี เป็นข้าวเม็ดเล็กยาวเรียว ส่วนไก่หมักด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยหอมเจียว และอบในหม้อดิน ปิดผาด้วยแป้งนาน นำไปอบในเตาทันดูร์อีกรอบ ทำให้ได้รสชาติข้าวหมกไก่แบบดั้งเดิมของอินเดียจริงๆ ที่สำคัญ เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟคนใหม่ของอินดัส เชฟคูเรชี่

Murgh Dum Biryani

ปิดท้ายความสุขด้วยของหวานยอดฮิตประจำร้าน Gulab Jamun Flambe’ เป็นเมนูที่โดดเด่นด้วยการโชว์วิธีการทำโชว์ถึงข้างโต๊ะอาหารอย่างใกล้ชิด โดยการเคี่ยวนมให้แห้ง นำไปทอดและแช่น้ำเชื่อมผสมน้ำกุหลาบ ใช้เทคนิค และการทำไฟให้ท่วมกระทะด้วยไอริสวิสกี้ อย่างน่าตื่นตาตื่นใจ หรือ Kulfi คือ ไอศกรีมโฮมเมดขึ้นชื่อของประเทศอินเดีย หรือเรียกว่า ไอศกรีมนมใส่ถั่วพิสตาชิโอ ตามมาด้วย Phirni หรือพุดดิ้งข้าว โรยหญ้าฝรั่นและกระวานเขียว ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ  ความหวานกำลังดี

นอกจากซิกเนเจอร์เทสติ้งเมนู ทางร้านยังได้จัดบรันซ์เซ็ต, ดินเนอร์เซ็ต และโปรโมชัน รวมถึง เซ็ตบุฟเฟ่ต์วันอาทิตย์ ที่เรียกว่า ซันเดย์บรันซ์ บริการตั้งแต่เวลา 11.00 – 15.00 น. ที่พิเศษเป็นบุฟเฟ่ต์ที่มีพนักงานที่ให้บริการเสิร์ฟถึงที่โต๊ะอาหาร โดยสามารถสั่งได้ตามเมนู เรียกว่าทานได้แบบไม่อั้นในราคา 950 บาทเท่านั้น ซึ่งรวบรวมเมนูไฮไลต์ของทางร้านในประเภทต่างๆ เช่น อาหารปิ้งย่าง ข้าว แกงต่างๆ ภายในร้านสามารถรองรับบุฟเฟ่ต์ได้มากกว่า 100 ที่นั่ง เฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้น

 

ที่ต้องบอกว่า ใครที่ต้องการเปิดประสบการณ์อาหารอินเดียแบบบุฟเฟ่ต์ ควรต้องโทรจองก่อนล่วงหน้า

Indus Bangkok Indian Restaurant เลขที่ 71 สุขุมวิทซอย 26 คลองเตย กรุงเทพฯ 10110 เปิดให้บริการเวลา 11.30 22.30 น. สนใจสอบถามรายละเอียดหรือ สำรองที่นั่งได้ที่โทรศัพท์  022584900 หรือ 0863398582

Website : www.indusbangkok.com  , www.cateringbyindus.com

Facebook : www.facebook.com/indusbkk/

LINE  : @indus

Instagram : @indusbkk

ปักหมุดพิกัด Map : https://goo.gl/maps/XphEcVK6KWdmK85C8