Diva Bistro by A&J ศูนย์รวมอาหารอร่อยสไตล์โฮมเมดคูซีนพร้อมส่ง

สำหรับสายกินสายชิลสายเที่ยว จะรู้จัก RCA กันเป็นอย่างดี และที่สำคัญ เป็นที่ตั้งของร้านอาหารสุดแนวร้านหนึ่งที่เปิดให้บริการมา 4 ปี และย่างขึ้นปีที่ 5 ซึ่งในโอกาสครบรอบนี้ทางร้านพร้อมแบ่งปัน และส่งมอบความสุขจากอาหารอร่อย ซึ่งได้รวบรวมอาหารอร่อยจากคนดัง หรือพ่อครัวแม่ครัวมือทอง ไปจนถึงกระทั่งเชฟมากประสบการณ์มาไว้ที่นี่ โดยเฉพาะในช่วงสถานการณ์ที่ไม่ปกติ อย่างไวรัสโควิด-19 ทุกคนต้องระมัดระวัง อยู่บ้าน หยุดเชื้อ ช่วยชาติ และเลือกสั่งอาหารอร่อย ส่งแบบเดลิเวอรี่ ส่งด่วน สะอาด และปลอดภัย ซึ่งแน่นอนอาหารอร่อยในสไตล์โฮมเมดคูซีนนั้นได้รับความนิยมเช่นกัน โดยเฉพาะที่ร้านอาหาร ดีว่า บีสโทร บาย เอแอนด์เจ

ดวงตวัน เตชวิวัฒน์วาณิชย์

ดีว่า บีสโทร บาย เอแอนด์เจ เป็นร้านอาหารที่มีความหลากหลายไม่ว่าจะเป็นอาหารทานเล่น หรืออาหารจากหลักในสไตล์อาหารไทย อาหารฝรั่ง รวมถึงอาหารที่เจ้าของร้านได้คิดและพัฒนาสูตรอาหารขึ้นเอง และเรียกว่า เป็นซิกเนเจอร์เมนูประจำร้านขายดีอีกหลายเมนู ท่ามกลางบรรยากาศสุดชิลของร้านอาหารที่ตกแต่งสีสันสุดคลาสสิก คุมโทนด้วยสีขาวดำสุดเท่ ทำให้มากี่ครั้งก็รู้สึกไม่เบื่อ แถมยังมีที่นั่งสบายๆ หลายโซนให้เลือกนั่ง รวมถึงห้องวีไอพี ที่พร้อมรองรับด้วยคาราโอเกะ เครื่องเสียงคุณภาพดีไว้คอยต้อนรับ และบริหารงานโดย ดวงตวัน เตชวิวัฒน์วาณิชย์

 

ดวงตวัน เตชวิวัฒน์วาณิชย์ กล่าวว่า เพราะขณะนี้อยู่ในช่วงวิกฤตโควิด-19 และหลังจากนี้ คิดว่าวิถีชีวิตของคนไทยจะเปลี่ยนไป การทานอาหารนอกบ้านจะน้อยลง และเปลี่ยนเป็นการสั่งอาหารไปทานที่บ้านมากขึ้น ร้านดีว่า จึงคิดคอนเซ็ปต์ แบ่งปันอาหารอร่อยโดยเฉพาะอาหารสไตล์โฮมเมด โดยใช้ร้านดีว่า เป็นศูนย์รวมอาหารอร่อย และจากการพูดคุยกับเพื่อนๆ ซึ่งเพื่อนหลายคนที่ทำอาหารอร่อย จึงได้ปรับพื้นที่ส่วนหนึ่งบนชั้น 2 ให้เป็นศูนย์รวมความอร่อย หรือเรียกได้ว่า ใครทำอาหารอร่อยๆ ก็ให้มาแบ่งปันกัน และมีบริการส่งแบบเดลิเวอรี่ ซึ่งก็เข้ากับวิถีการดำรงชีวิตใหม่แบบ นิว นอร์มอล

 

สลัดซี่โครงหมูบาร์บีคิว

ที่สำคัญอาหารที่ดีว่า จะเป็นอาหารที่ทำสดใหม่ หรือเรียกว่าเป็นเมนูโฮมเมดคูซีน รวมถึงเมนูขึ้นชื่อของ คุณแอน-อังคณา ทิมดี คือ หมูทอดอังคณา ซึ่งเป็นหมูทอดไม่เหมือนคนอื่นและรสชาติดีไม่ธรรมดา และเรากินมาเกือบ 30 ปีแล้ว และตอนนี้ขายดีในโลกออนไลน์มากๆ โดยการคัดสรรหมูคุณภาพอย่างดีที่เรียกว่า หมูอนามัย หมักโดยสูตรของคุณแอนเองจนเข้าเนื้อ ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำให้ได้สัมผัสกับหมูทอดที่นุ่มๆ เคล้ากับกลิ่นเครื่องปรุงหอมๆ และที่สำคัญทำสดต่อเมื่อมีลูกค้าสั่ง หรือ คุณปู-กรองทอง รัชตะวรรณ มีเค้กกล้วยหอม บราวนี่โฮมเมดที่มีเนื้อเนียนๆ แน่นๆ รสชาติกลมกล่อม ซึ่งคัดสรรแต่วัตถุดิบดีมีคุณภาพ และยังดีต่อสุขภาพ ซึ่งนอกเหนือจากนี้ ยังมีเพื่อนอีกหลายคนปลูกทุเรียน มังคุด หรือทำน้ำพริกกากหมู น้ำพริกปลากะพง น้ำพริกตาแดงแล้วนำมาแชร์ความอร่อยที่ร้านดิว่า

ขณะที่เมนูเด่นขายดีประจำร้านดีว่าช่วงนี้ ที่โทรสั่งกันไม่ขาด จนบางครั้งทำไม่ทัน ต้องยกให้ จับฉ่ายดีว่า เมนูขายดิบขายดี สั่งทานที่ร้านก็ได้หรือจะสั่งกลับไปทานที่บ้านก็สะดวก ซึ่งเมนูจับฉ่ายดีว่า มีเคล็ดลับคือ การผัดผักทีละอย่าง เพราะผักมีความแข็งอ่อนที่ต่างกัน รวมถึง เครื่องต้มที่จัดมาเต็มๆ ทั้งรากผักชี กระเทียม โดยเฉพาะการคัดสรรพริกไทยจากเมืองจันท์เอาไปคั่วจนได้ความหอมมากขึ้นเป็นพิเศษอีกชั้นหนึ่ง และที่ขาดไม่ได้ในต้มจับฉ่ายต้องมีคือ ฟองเต้าหู้ทอด ถือเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน รวมถึงการคัดวัตถุดิบเป็นอย่างดี นอกจากนี้ ยังมีผักที่หั่นชิ้นใหญ่ หรือเห็ดหอมที่ใส่ทั้งดอก แต่ไม่ต้องเป็นห่วงว่าจะมีปัญหาในการทาน เพราะทางร้านต้มตุ๋นจนเปื่อย แต่ยังคงรูปลักษณ์น่าทานเหมือนเดิม ที่สำคัญไม่เละ เท่านั้นยังไม่พอ ที่เห็นหมูสามชั้นหั่นชิ้นใหญ่ก็ผ่านการเคี่ยวจนได้ที่ หรือเรียกว่าทุกอย่างนุ่มละมุนลิ้น รวมถึงได้ซดน้ำซุปจับฉ่ายรสละมุนกลมกล่อมถูกใจอย่างแน่นอน  นอกจากนี้เมนูจับฉ่าย ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้สูงอายุชื่นชอบเป็นพิเศษอีกด้วย

จับฉ่ายดีว่า

น้ำพริกหมูชะมวง

หรือเมนู น้ำพริกหมูชะมวง เป็นการนำเมนูหมูชะมวงมาปรับให้กลายเป็นน้ำพริกหมูชะมวงด้วยรสชาติเฉพาะตัว ซึ่งในเครื่องแกงประกอบไปด้วยหอมแดง  กระเทียม พริก ข่า ซึ่งต้องนำไปเผา หรือคั่วก่อน จากนั้นนำไปผัดจนหอมได้ที่ และปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยรสหวาน เค็ม เปรี้ยว หรือเรียกได้ว่าเป็นน้ำพริกหมูชะมวงสไตล์ของดิว่าที่หลายคนติดใจ  ซึ่งใบชะมวงมีความเปรี้ยวและมีความมัน เมื่อได้ทานกับน้ำพริกและผักสดหลากชนิดมากด้วยวิตามิน ที่จัดเสิร์ฟมาในจาน จึงรับรองความอร่อยความแซ่บแบบที่ไม่ธรรมดา และยังเป็นเมนูที่ได้ผลตอบรับดีมากๆ มีออร์เดอร์สั่งเข้ามาตลอดๆ นอกจากนี้เวลาจัดส่ง ยังไปพร้อมผักสด ในกล่องเรียบร้อยพร้อมทาน

กิมจิดีว่า

ข้าวผัดกิมจิ

มาถึงเมนู กิมจิดีว่า หรือเรียกว่า เป็นกิมจิแบบไทยๆ ก็ว่าได้ เพราะเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ร้านเน้นความสะอาดเป็นสำคัญ ล้างผักกว่า 10 น้ำ และยังคัดสรรแต่ ผักกาดขาว แครอท ต้นหอม ต้นอวบๆเรียกว่าคัดมาเป็นอย่างดี ส่วนพริกเกาหลีนั้น ทางร้านเปลี่ยนเป็นพริกแห้งแบบไทยๆ ที่ล้างปั่นและใส่เคล็ดลับความหอม ซึ่งไม่แพ้สูตรดั้งเดิมอย่างแน่นอน รวมถึงการใช้กุ้งแห้งฝอยแทนน้ำกุ้งหมักใสแบบดั้งเดิม และนำมาเพิ่มเติมรสชาติที่จัดจ้านให้ถูกปากคนไทยยิ่งขึ้น

และที่สำคัญ เป็นผักกิมจิยังคงความกรอบ และรสชาติเข้าเนื้อ เพราะผ่านการหมัก แถมยังปรุงรสชาติอย่างดี ด้วยหอมกระเทียม น้ำตาลเกาหลีที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ รับรองว่ารสแซ่บถูกปากคนไทย แถมเป็นอาหารโฮมเมดคูลซีน ที่สามารถสั่งไปทานที่บ้านได้ ซึ่งทางร้านจัดแบ่งลงกระบุก น้ำหนัก 300 กรัม กระปุกละ 120 บาท และน้ำหนัก 500 กรัม ราคา 180 บาท

น้ำสลัดดีว่า

รวมถึง น้ำสลัดดีว่า เป็นเมนูที่ได้คิดสูตรขึ้นมาใหม่ มีกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อมในสไตล์น้ำสลัดญี่ปุ่น แต่ไม่เหมือนที่อื่นอย่างแน่นอน หรือเรียกได้ว่า เป็นน้ำสลัดซิกเนเจอร์  ที่มีรสชาติเข้มข้น ลงตัวด้วยรสและกลิ่น และยังเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำสลัดต่างๆไม่ว่าจะเป็นสลัดไส้กรอก สลัดซี่โครงหมูบาร์บีคิวหรือสลัดอกเป็ดที่ขายอยู่ในร้านล้วนแต่ใช้น้ำสลัดแบบเดียวกัน ถือได้ว่าเป็นน้ำสลัดชนิดเดียวในร้านก็ว่าได้ นอกจากนี้ ผักสลัดที่ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี ทุกชิ้นสด กรอบและไร้สารเคมี จึงทานได้อย่างมั่นใจ

อย่างไรก็ตามน้ำสลัดดีว่า เป็นน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของงาคั่วบดที่ได้ทำขึ้นแบบใหม่ๆ ผสมผสานกับกลิ่นซอสบัลซามิกและมีความเปรี้ยวเล็กน้อยที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี จึงมีความหอมและความมันเป็นพิเศษ โดยมีจำหน่ายบรรจุใส่ขวดใสติดฉลากเรียบร้อย สวยงาม

ขณะที่ น้ำปลาหวาน ก็เป็นอีกเมนูพิเศษที่ต้องสั่งล่วงหน้า เพราะทางร้านต้องคัดกุ้งส่งตรงจากจังหวัดตราดเท่านั้น ที่สำคัญยังมีส่วนผสมของเนื้อปลาอ่อนเผาจริงๆ ตามสูตรดั้งเดิมที่หาทานยาก และเพิ่มเติมด้วยหอมแดง พริก และกุ้งหมักไว้ในปลาหวานจนหอมได้ที่ อาหารทั้งหมดสามารถสั่งได้ และจัดส่งในแบบเดลิเวอรี่สะดวกและรวดเร็วที่ โทร.096-935-9565 หรือสามารถติดตามความเคลื่อนไหวความอร่อยได้ที่เฟซบุ๊กส่วนตัวDuangtawan Techwinwatwanit หรือ เพจ Diva Café&Bistro

นอกจากนี้ ยังมีเมนูทานเล่นเช่น ปีกไก่ไวน์แดง ซี่โครงบรั่นดี, ซี่โครงหมูรมควัน, คางกุ้ง, กุ้งอรดา, 3แซ่บ ทุกเมนูเป็นเมนูขายดีที่ทานกับเบียร์ ค็อกเทล ม็อกเทล  ได้เป็นอย่างดีแล้วจริงๆ และในร้านยังมีอีกอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารทานเล่น โดยเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์ ดีว่า ที่ขึ้นชื่อมากคือ สปาเก็ตตี้ และ ก๋วยเตี๋ยวหลอด หรือ ข้าวผัดชาวดอย รวมถึง ข้าวผัดกิมจิ ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ข้นหรือไข่หิมะ รวมถึง สลัดดีว่า คือเมนูที่ต้องลิ้มลองให้ได้สักครั้ง อีกทั้งทางร้านยังพร้อมบริการทำอาหารตามความต้องการสำหรับลูกค้าที่ต้องการจัดเลี้ยงงานสังสรรค์ต่างๆทั้งในและนอกสถานที่อีกด้วย

ดีว่า บีสโทร บาย เอแอนด์เจ RCA เลขที่ 23/51 ซอยศูนย์วิจัย แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 เปิดให้บริการจันทร์-เสาร์ เวลา 11.00-21.00 น. (เนื่องจากสถานการณ์ Covid-19 ในปัจจุบัน ทางร้านจึงมีบริการผ่านช่องทางเดลิวอรี่เท่านั้น) สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่โทร. 096-935-9565 ติดตามความเคลื่อนไหวความอร่อยได้ที่เฟซบุ๊ก Duangtawan Techwinwatwanit หรือ เพจ Diva Café & Bistro